油煙凈化設備的選型方向

1、根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風量為2000m3/h，選購的油煙凈化設備風量為灶眼數(shù)×2000m3/h，然后根據(jù)總風量確定設備型號數(shù)量。

2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風量=S（m2）×1.8=油煙機型號。

風機的選型原則

1、計算管網(wǎng)阻力，管網(wǎng)阻力包括局部阻力及沿程阻力。 A、局部阻力包括：變徑管、彎頭、進風口、出風口等阻力　B、沿程阻力：直管的阻力；

2、根據(jù)管網(wǎng)阻力，加上設備阻力，再加15%的安全系數(shù)即為風機的全壓。注：風機風量=設備處理風量；

3、根據(jù)風機的全壓、風量，考慮風機的比噪聲級，在同參數(shù)條件下，選擇比噪聲級低的風機可以大大減少噪聲；

4、在選擇油煙凈化設備時，以三相四線制為*佳選擇，如用戶無三相四線制電源，則在風機和設備選型時請注意說明；

5、單臺處理風量≥8000m3/h，必須選用三相四線制風機；

6、風機應有獨立的電源開關(guān)。

不同類型的油煙凈化設備清洗周期和清洗安排不同。個別場景下的正常清洗和屏蔽，并不會影響餐廳的正常經(jīng)營，但屏蔽周期的是是非非，每一次屏蔽的勞動強度和麻煩程度，都預示著廠家對設備未來長期屏蔽承諾的可信度。為什么飯店需要安裝油煙凈化器而不是抽油煙機首先抽油煙機是民用設備，主要功能就是“抽”，大多數(shù)油煙機都沒有凈化效果，少部分油煙機有一定的凈化效果但也達不到商用的凈化標準。間隔一個月以上的清洗周期，一次不超過一個小時的清洗屏蔽時間，是流行的油煙凈化設備無法達到的工藝標準，性能高的凈化設備可以做到底部兩個月以上的清洗，一次只需半個小時。

油煙凈化器原理是通過高低壓靜電方式進行電解，把油煙的顆粒物進行分解，把臟的東西掉落到機器電場上的過程原理。油煙凈化器里面沒有風機，油煙的走向決定與風機，和油煙凈化器沒有關(guān)系

抽煙機原理是通過里面一般有兩個風機進行運轉(zhuǎn)產(chǎn)生風力，把油煙抽出去的過程，油煙機前面過濾板，是過濾油污，轉(zhuǎn)動進行甩油，下面有個集油盒收集的，不能凈化油煙和異味的。