麻辣燙制作步驟：

1．鍋內(nèi)放油，小火炒香花椒和一個(gè)小辣椒后撈出丟棄。

2．將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開(kāi)。

3．放魚(yú)丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味

4．然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關(guān)火，加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。

本廠專(zhuān)業(yè)從事麻辣燙柜、麻辣燙展示柜、麻辣燙選菜柜、麻辣燙點(diǎn)菜柜、不銹鋼展示柜等制冷設(shè)備研發(fā)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

麻辣燙點(diǎn)菜柜內(nèi)部還可以用甘油擦拭，可形成一層薄薄的保護(hù)膜，即使沾上牛奶或是食物殘?jiān)部梢院苋菀椎乇徊恋簟R架等容器要拿出來(lái)用水沖洗。麻辣燙點(diǎn)菜柜門(mén)上的橡膠密封條也不能忽略，要好好擦拭干凈。麻辣燙點(diǎn)菜柜背面的冷凝器容易積聚灰塵，影響散熱，應(yīng)該用吸塵器吸塵。電氣零件的表面應(yīng)用干布擦拭。首先將原裝過(guò)濾器焊上三孔型，上門(mén)修理麻辣燙點(diǎn)菜柜時(shí)若需抽真空。需要提醒的是，清理麻辣燙點(diǎn)菜柜不能用熱水，也不要用銳器刮除污垢和冰柜。

麻辣燙展示柜貨架布置：首先要確定貨架本身的樣式，尤其是高度和寬度。 貨架的高度一般應(yīng)根據(jù)具體情況，以人的活動(dòng)需要為依據(jù)具體地構(gòu)思設(shè)計(jì)，貨架高度要與人體高度相適應(yīng)，以方便顧客購(gòu)物。 貨架的高度確定下來(lái)以后，可以根據(jù)空間的具體情況及所選擇的交通方式來(lái)確定貨架的長(zhǎng)度。還可運(yùn)用黃金分割的定律，即寬與長(zhǎng)按1：0.618的比例構(gòu)成，造成一種合乎理性的美。麻辣燙柜關(guān)于溫度的要求是比較高的，環(huán)境溫度越高他的耗電量就會(huì)越大，這在一般情況下都是比較相對(duì)的，麻辣燙柜周?chē)h(huán)境溫度太低，他的開(kāi)機(jī)時(shí)刻就會(huì)縮短短，假如他的冷凍溫度不行的話(huà)，開(kāi)機(jī)時(shí)刻會(huì)加長(zhǎng)，嚴(yán)峻的話(huà)會(huì)出現(xiàn)不停機(jī)現(xiàn)象。貨架的平面排放也是至關(guān)重要的，可供選擇方式有多種，包括隊(duì)列式、島嶼式及輻射式等等。