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職場人解決工作餐的途徑：

自帶便當(dāng)工作餐便當(dāng)自帶便當(dāng)?shù)囊话闶桥园最I(lǐng)、有父母或老婆照料的男士。這無疑是幸福的工作餐方式，口味量身定制，不用擔(dān)心有地i溝油、吃出各種昆蟲，重要的是免卻了選擇之苦。要知道臨近下班，同事間幾乎同時問起的“吃什么”包含了多少無奈與糾結(jié)。自帶便當(dāng)雖然有百般好處，但并不是每個白領(lǐng)都可以享受得到。白天上班勞碌一天，回到家往往只想好好休息。為了第二天的工作餐不得不拖著疲憊的身體，鉆進(jìn)菜市場買菜，回到家已是華燈久上，還要一番蒸煮煎炸，幾經(jīng)折騰真是讓人筋疲力盡。唯i一的安慰是看著美味的飯菜會對明天的午餐時光充滿期待。以上是局限于廚藝了得、不怕辛苦的白領(lǐng)。點(diǎn)沙拉時，如果你選擇的店家有多種沙拉醬，盡量選脂肪含量少的，如和風(fēng)醬，不要挑沙拉醬或蜂蜜芥末醬。若是廚藝不佳或者懶惰者，這項(xiàng)選擇幾乎沒有實(shí)現(xiàn)的可能。

餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點(diǎn)。

固定就餐固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐i費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；主菜可以選擇熱量稍微高一點(diǎn)的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但是更應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。作為結(jié)算憑證之一。