蔬菜殺青機(jī)是對(duì)需要?dú)⑶嗟氖卟巳纾壕硇牟?、菠菜、白菜、芹菜、甘藍(lán)、圓蔥、藕片、胡蘿卜片等進(jìn)行殺青預(yù)處理，該機(jī)快速殺青，抑酶護(hù)色，殺青后及時(shí)脫水冷卻，保證了蔬菜的殺青質(zhì)量，是市場(chǎng)上廣泛應(yīng)用的一種蔬菜預(yù)處理設(shè)備，根據(jù)蔬菜的特性，蔬菜的漂燙時(shí)間、溫度都可以變頻調(diào)節(jié)，自動(dòng)控制，做到蔬菜的處理更佳。主要適用于各類蔬菜，烘干蔬菜的前處理及各種食用菌的漂燙，殺青。

設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、能耗低、使用簡(jiǎn)單、維護(hù)方便，是蔬菜深加工企業(yè)的得力幫手。

對(duì)于水果蔬菜的漂燙殺青，是果蔬食品的加工重要的預(yù)處理工序，是在98度以內(nèi)的熱水中燙漂1~2分鐘，漂燙使用的溫度、時(shí)間可根據(jù)產(chǎn)品的特性任意調(diào)節(jié)，特點(diǎn)是集快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成，使物料保持原有的自然色澤，處理的效果更佳。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)，果蔬漂燙機(jī)、蒸煮冷卻機(jī)、鹵煮機(jī)、魚(yú)肉解凍機(jī)的生產(chǎn)廠家，設(shè)備按需求定制，歡迎新老客戶前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，合作供共贏！

果蔬漂燙殺青是速凍蔬菜至關(guān)重要的一道工序，速凍蔬菜在速凍前，需要將蔬菜經(jīng)過(guò)殺青，鈍化活性酶、防止酶褐變。諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)，果蔬漂燙機(jī)、蒸煮冷卻機(jī)、鹵煮機(jī)、魚(yú)肉解凍機(jī)的生產(chǎn)廠家，設(shè)備按需求定制，歡迎新老客戶前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，合作供共贏。果蔬受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而停止其本身的生化活動(dòng)，防止品質(zhì)的進(jìn)一步敗壞，這在速凍與干制品中尤為重要。許多人對(duì)速凍蔬菜存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為速凍蔬菜營(yíng)養(yǎng)大量流失。 其實(shí)速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營(yíng)養(yǎng)，甚至營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。這是因?yàn)樗賰鍪卟说脑弦蟊容^高, 必須是品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長(zhǎng)短均勻、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染, 而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時(shí)運(yùn)輸, 從采收到速凍, 視品種的不同控制在4- 10 小時(shí)以內(nèi), 從而保證了原料的新鮮度。

果蔬漂燙殺青機(jī)的設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1、設(shè)備適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節(jié)省人工等特點(diǎn)。

2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省

人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

3、設(shè)備具有抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

4、設(shè)備材質(zhì)為優(yōu)304不銹鋼，以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節(jié)約能源。

5、自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，

6、本機(jī)帶有內(nèi)膽設(shè)計(jì)，便于泥沙和雜質(zhì)的清理、衛(wèi)生干凈。