武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》指出，規(guī)定所稱小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱“小作坊”）、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。其中針對小作坊商家提出食品原料應(yīng)當(dāng)具有合格證明，對無法提供合格證明的食品原料應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，合格后方可使用。同時依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)定期進行食品檢驗，檢驗期限間隔不得超過6個月，首批生產(chǎn)加工的食品經(jīng)檢驗合格后方可出廠銷售，檢驗記錄保存期限不得少于2年；此外，在生產(chǎn)加工食品方面，應(yīng)當(dāng)如實記錄使用的食品原料和食品添加劑的名稱、數(shù)量，以及生產(chǎn)日期等內(nèi)容，記錄和憑證保存期限不得少于2年。近年來，人們進一步研究發(fā)現(xiàn)，防腐劑主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗1菌劑的抗1菌效力也存在差異。

維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑呢。還有一些東西長得不像食品添加劑，實際上卻是這個大家庭的一員，比如加工助劑里的氮氣、氫氣、二氧化碳、活性碳等?？茖W(xué)家還會不斷去開發(fā)性能優(yōu)良、安全可靠的新品種，滿足消費者和食品工業(yè)的需要。

   您看，如果先是把非1法添加物誤認(rèn)為食品添加劑，同時，濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上，就難怪會擔(dān)憂其安全性而拒絕購買了。但是，事實上，合理使用食品添加劑是安全的，而違1法濫用食品添加劑，無論有害沒害都需要嚴(yán)厲打擊。

　中國人鋁攝入偏高，是因為以前的標(biāo)準(zhǔn)定得太寬松嗎？其實也未必。如果能嚴(yán)格執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)消費者的健康還是有保障的。只是超量、超范圍使用的情況太多，才導(dǎo)致總的攝入量偏高，所以不得不進一步加以限制。例如原衛(wèi)1生部在2009年的一份函件中明確指出，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的使用范圍不包括粉條，因此不能用于粉條生產(chǎn)加工。國家0級高1級公共營養(yǎng)師、中國藥膳研究會理事沈文接受新華網(wǎng)采訪時說，食品添加劑能改善食品的外觀和口感，保持和調(diào)節(jié)食品的營養(yǎng)價值，有利于防止食品變質(zhì)，增加食品的品種和方便性，還有利于食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機械化和自動化需要。但現(xiàn)實中監(jiān)管部門卻經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)這種超范圍使用的情況，比如前不久北京市食藥監(jiān)局通報的“遷安合金粉絲廠”，其粉條產(chǎn)品中的鋁含量達(dá)到了400多毫克/公斤，超過標(biāo)準(zhǔn)值上限近4倍。所以控制鋁攝入量關(guān)鍵的一點是嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，一方面是加強監(jiān)督檢查，及時查處違1法行為，另一方面要引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。