隔油池要求：

（1）隔油池必須同時具備收油和排泥措施。

（2）隔油池應密閉或加活動蓋板，以防止油氣對環(huán)境的污染和火災事故的發(fā)生，同時可以起到防雨和保溫的作用。

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自動收油罩收油。隔油池分離段沒有集油管或集油管效果不好時，可安裝自動收油罩收油。要根據(jù)回收油品的性質和對其含水率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標高和自動收油罩的安裝位置。

刮油機刮油。同時預處理達不到設計的要求，將影響生化系統(tǒng)的運行，嚴重時會破壞活性污泥系統(tǒng)的污泥活性。大型隔油池通常使用刮油機將浮油刮到集油管，刮油機的形式和氣浮池刮渣機相同，有時和刮泥同時進行成為刮油刮泥機。平流式隔油池刮油刮泥機設置在分離段，刮油刮泥機將浮油和沉泥分別刮到出水端和進水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設刮油機，其排泥一般采用斗式重力排泥。

 3.1.1廢水治理

     餐飲污水排放時需達到相應的污水排放標準（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標準等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。含油廢水的含油量及其特征，隨生產行業(yè)的不同變化極大，同一種工業(yè)也因生產工藝流程、設備和操作條件的不同而相差較大。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。

C、曝氣系統(tǒng)      

經過二級浮選處理后的水，自流至曝氣系統(tǒng)配水井，從曝氣池的底部進入池內，在表面曝氣葉輪旋轉產生的離心力的作用下，通過導流筒，將活性污泥和污水組成的混合液提升上來，同時吸入空氣，強烈攪動將氣泡打碎，使氣水充分混合，并將水由葉輪向四周甩出，形成水躍，增加水和氣的接觸機會，從而增加水中的溶解氧。除油工藝流程也需要根據(jù)廢水的水質水量、工藝條件和凈化要求來決定?；旌弦涸谄貧鈪^(qū)內循環(huán)后，經過導流區(qū)流入澄清區(qū)。在澄清區(qū)內，活性污泥和凈化水進行分離，活性污泥沉降到沿池底回流縫回到曝氣區(qū)，剩余污泥由排泥閥排出，凈化水則經曝氣池周圍的出水槽流出排放。