疫情之下食堂承包如何做到安全

隨著現(xiàn)在疫情趨勢(shì)慢慢變好，各地也開(kāi)始正常運(yùn)行起來(lái)了，但是對(duì)安徽這個(gè)地方來(lái)說(shuō)還是有很多商店沒(méi)開(kāi)門(mén)的，其中比較常見(jiàn)的就是餐飲行業(yè)了。因?yàn)橐咔榈挠绊憥Ыo餐飲行業(yè)的打擊太大了，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現(xiàn)問(wèn)題的話那么無(wú)疑是很大的打擊，今天食堂承包就來(lái)講講如何保證安全。 

目前很多公司因?yàn)橐咔榈挠绊懀瑔T工們的飲食就成了一個(gè)問(wèn)題之一，員工們對(duì)于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒(méi)有問(wèn)題，心里也會(huì)很不舒服?，F(xiàn)在的疫情并沒(méi)有完全結(jié)束，大家也不要放松警惕，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們要對(duì)工作質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)工作人員的健康情況進(jìn)行打卡統(tǒng)計(jì)，讓自己食材配送與制作過(guò)程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現(xiàn)在很多公司都開(kāi)始進(jìn)行食堂承包制，因?yàn)檫@樣能降低風(fēng)險(xiǎn)，即便是出現(xiàn)了飲食上的問(wèn)題，那么責(zé)任將會(huì)是承包公司全權(quán)負(fù)責(zé)的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來(lái)說(shuō)有點(diǎn)還是非常多的。

承包學(xué)校食堂要制訂有效的經(jīng)營(yíng)模式，防止賠本

物價(jià)水平展現(xiàn)不斷增漲的發(fā)展趨勢(shì)，可是高校食堂承包有別于社會(huì)發(fā)展飯?zhí)?，假如立即根?jù)提升飯食的價(jià)錢(qián)并不是很有效。因此，充分考慮高校食堂的獨(dú)特性，要制訂有效的經(jīng)營(yíng)模式，防止賠本。

一、要減少原材料的成本費(fèi)用。一方面要選擇高水平的采購(gòu)人員。招聘時(shí)需要注意，采購(gòu)人員是否具有良好的政治道德素養(yǎng)，在采購(gòu)時(shí)候能夠經(jīng)得住金錢(qián)和利益，討價(jià)還價(jià)時(shí)需要有交際能力和市場(chǎng)判斷能力。

重要的一點(diǎn)，能夠根據(jù)市場(chǎng)物資的緊缺狀況，及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，獲取有利的價(jià)格。另一方面是要不斷拓寬采購(gòu)渠道，爭(zhēng)取直接直接從廠家購(gòu)買(mǎi)可以減少中間環(huán)節(jié)，能切實(shí)達(dá)到降低價(jià)格的目的。

二、制定合理的經(jīng)營(yíng)辦法，有效減少經(jīng)營(yíng)成本。基于學(xué)校食堂的本質(zhì)特點(diǎn)，比如在收取管理費(fèi)用、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)用、取暖費(fèi)用、租金上制定一些優(yōu)惠政策和條例，盡可能較大程度的減少食堂在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本，保證穩(wěn)定的飯菜價(jià)格，改善伙食水平，這樣做很大程度上有利于保證學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，可以收到很好的成效。

在物價(jià)上漲情況下，政府和學(xué)校需要補(bǔ)貼食堂并且采取一些優(yōu)惠的辦法，制定一些細(xì)則和辦法。

食堂承包公司堅(jiān)持做到這幾點(diǎn)，可以有效的監(jiān)督食品采購(gòu)質(zhì)量。不管是工廠食堂承包、還是學(xué)校、公司、事業(yè)單位食堂承包，都關(guān)乎人們的飲食健康安全。所以，客戶在考察每家食堂承包公司時(shí)，都應(yīng)該細(xì)致考察為每位客戶在考察食堂承包公司時(shí)給出幾點(diǎn)建議：首先考察食堂承包商是否具備承包資質(zhì)，是否具備食堂承包實(shí)力，初級(jí)考察階段應(yīng)進(jìn)行實(shí)地考察。

其次飯?zhí)贸邪臼欠衲芴峁┹^完善的食堂開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)解決案，內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)、實(shí)際，是否具有較強(qiáng)的操作性且完全能滿足員工用餐需求。 再次考察食堂承包商是否具備完善便利的物流運(yùn)輸、物流配送，應(yīng)考慮企業(yè)周邊附近具實(shí)力的食堂承包商，因?yàn)楦浇程贸邪痰奈锪鞒杀据^少。還要考察食堂承包商是否具有規(guī)范運(yùn)營(yíng)、衛(wèi)管理制度，重點(diǎn)要考察食堂承包公司有無(wú)轉(zhuǎn)單經(jīng)營(yíng)。

食堂承包--餐廳互動(dòng)神器:顧客不僅享美食 更要玩兒得嗨

以后我們進(jìn)入餐廳用餐，會(huì)是這樣的場(chǎng)景，手機(jī)掃描桌上二維碼點(diǎn)餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單1號(hào)，大型食堂承包價(jià)格，能夠清楚的看得到前面有多少人點(diǎn)餐，能夠估算自己等餐大概要多少時(shí)間。而就在等餐的過(guò)程中，通過(guò)微信在大屏幕上和餐廳內(nèi)用餐顧客互動(dòng)，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛讓你忘記等餐時(shí)間，玩兒嗨起來(lái)!不僅享受美食，更能認(rèn)識(shí)朋友，互動(dòng)暢聊。