重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統酸辣粉選材、制粉、調料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結合現代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術。
手工酸辣粉的制作較為關鍵，它是由紅薯粉和豌豆粉按照一定的比例調制拍打而成。想制作出一碗粗細均勻的酸辣粉也是必須懂得酸辣粉手工拍打瓢的使用方法。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。


 重慶酸辣粉在全國遍地開花，其特點為麻、辣、鮮、香、酸，五味中又以其獨特的酸辣而聞名，故名曰“酸辣粉”。酸辣粉的魅力在于：走在街邊小巷還沒看見小店，酸味卻早已入鼻。
酸辣粉加盟店管理者要針對消費者的需求，不定時推出新品種，要努力提高自己產品的競爭力而不要時刻想著削價銷售。有一點是需要經營者掌握的核心理念——顧客之上。這要求經營者要學會時刻關注顧客需求。



重慶酸辣粉是人們日常生活中非常常見的一類美食，它幾乎是遍布大街小巷，擁有很高的人氣。但大部分人也會產生一種錯覺，那就是在天氣日漸炎熱的時節(jié)，人們的食欲低下，這就更使得酸辣粉的生意不好做.
店鋪的宣傳工作不能少，處在如今這個市場信息快速發(fā)展的時代，經營者必須懂得用廣告搶盡消費者的眼球，做到在較好的時間抓住ZUIDUO的市場前景，通過老顧客發(fā)展新顧客，為店鋪發(fā)展創(chuàng)造更多的潛在機會。


酸辣粉加盟帶來的品牌價值和影響力也是非常重要的。好的技術和配方可以帶來的效益非常直觀，但品牌價值和影響力是經營多久都換不來的東西，而這卻能給酸辣粉加盟商帶來難以估計的營業(yè)收入和客流量。

首先要注意選址，其次就是店鋪的面積，不用太大，店鋪租金也挺貴，而且酸辣粉店也不需要太大的地方，張老漢餐飲酸辣粉教你正宗的制作方法。

張老漢手工酸辣粉以其獨門秘方，獨特口味，迅速迎合了廣大顧客的需求。酸辣可口，滑爽鮮韌，湯味濃醇鮮美，聞之香飄四溢，食之回味無窮。獨門酸辣粉調料，穩(wěn)坐明星品牌。