市面上的制酒設(shè)備分為兩類：老式的平底鍋和節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點：采用多種國家專利加熱技術(shù)，永無糊鍋現(xiàn)象；沒有異味。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點：采用多種國家專利加熱技術(shù)，永無糊鍋現(xiàn)象。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。

冬季由于天氣逐漸寒冷，白酒業(yè)開始迎來旺季，此時各地的酒廠中小型釀酒設(shè)備處于長時間運轉(zhuǎn)狀態(tài)，所以冬季我們更加應(yīng)該做好設(shè)備的保養(yǎng)工作。那么我們應(yīng)該如何做好呢？下面介紹幾點細節(jié)保養(yǎng)要點。

1.釀酒設(shè)備傳動部位，將灰塵污垢擦除，并抹上潤滑脂保持機械靈活性。

2.釀酒設(shè)備停運是，應(yīng)將設(shè)備中的冷凍液全部放盡，并在放盡后保持空轉(zhuǎn)2到3分鐘，烘干機器內(nèi)的殘余冷凍液。

3.每天停運時，要做好斷電工作，并放置干燥處，防止生銹損壞。

4.定期維修存在的問題，并記錄在冊，為今后保養(yǎng)提供一個方向。

5.多總結(jié)多積累多維護，是酒廠管理的重中之重。

蒸酒設(shè)備的密封性影響出酒率。

雅大烤酒設(shè)備 所有連接處采用了水密封法，密封性好、不用擔(dān)心跑汽、增加出酒率。

雅大烤酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。

由于受西方科技影響，國內(nèi)的釀酒技術(shù)發(fā)生巨大變化。在中國當(dāng)代，釀酒早已不需要人工制作，全為機械代替。從而生產(chǎn)勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質(zhì)量就會有一定的保障。

釀酒設(shè)備在國內(nèi)釀酒市場上漸漸趨于成熟，大大小小的釀酒機械設(shè)備逐漸頂新立異。釀酒設(shè)備傳動部位，將灰塵污垢擦除，并抹上潤滑脂保持機械靈活性。從而釀酒設(shè)備的好壞成為釀酒成功與否的關(guān)鍵。 潛信達釀酒設(shè)備傳承賴家釀酒技術(shù)配方，幾十年釀酒設(shè)備研發(fā)推廣，有5大類型20多款常規(guī)設(shè)備，并可根據(jù)用戶需要訂制不定型特殊蒸餾設(shè)備，采用304不銹鋼精制，耐酸堿耐高溫。目前，潛信達釀酒設(shè)備有一種釀酒技術(shù)已經(jīng)是十分成熟了，就是通過將小麥、高梁或者是其他糧食進行擠扁，在這個過程之中，因為設(shè)備能夠使糧食達到一定的擠扁破皮，因此，對于提高白酒的產(chǎn)量還是存在著影響的。牧陽釀酒設(shè)備鄭重推薦：熟料釀酒，雖然過程費時，費力，但借助多功能機械釀酒設(shè)備，畢竟機械比人手強大，省掉了很多人工繁雜的步驟，極大的提高了工作效率、出酒率和白酒質(zhì)量。

       釀酒的成功不單只指出酒量的多少，酒的酒精純度的高低，酒的口感品質(zhì)的好與壞，較為關(guān)鍵的還是釀酒技術(shù)的進步和成熟。用傳承的釀酒技術(shù)與現(xiàn)代釀酒設(shè)備相結(jié)合，就能夠相得益彰，美酒飄香也不是難事了