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你不知道的飲品市場!
1、享受國家政策支持(綠色健康飲品)
根據(jù)中國飲料行業(yè)十二五顯示:“未來五年, 中國飲料總產(chǎn)量將保持12%至15%的年均增速發(fā)展,其中包裝飲用水仍然占很大比重,茶飲料、蛋白飲料的發(fā)展勢頭迅猛,比重將有所提高”。國內(nèi)一些企業(yè)已開發(fā)了這類產(chǎn)品,如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。據(jù)了解,綠色健康飲料已列入中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)飲料行業(yè)的振興規(guī)劃綱要中,行業(yè)專家預(yù)計(jì)未來幾年市場容量將達(dá)到千億,綠色健康飲料在整個(gè)飲料市場中增長潛力巨大。
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新一代植物飲料
目前植物飲料呈現(xiàn)多元化發(fā)展,針對各種環(huán)境而研發(fā)的飲料也是日益增多,功能性飲料也不局限于運(yùn)動(dòng)員飲用,而是被越來越多的消費(fèi)者所關(guān)注。植物飲料也是市場成長速度特別快的一類飲料品種。
中國功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為零點(diǎn)五公斤,距離全世界人均七公斤的消費(fèi)量尚有較大空間,因此中國的功能飲料市場潛力巨大。
旋開瓶蓋,對著瓶口就喝,相信這是絕大多數(shù)人喝瓶裝飲品的步驟。“夏天愛喝飲料的人注意了,飲料瓶的封口很不衛(wèi)生,擰開蓋子瓶口對人口地喝,相當(dāng)于拿一年不洗的碗筷吃飯!”,一條稱螺紋瓶蓋存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患的微博在網(wǎng)上瘋傳。另一方面,瓶裝水健康環(huán)保又解渴,對于追求低卡路里的消費(fèi)者而言是良好選擇之一。不少人都難以理解了,密封的瓶蓋怎么會(huì)臟呢?通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),看似密封的螺紋瓶蓋,確實(shí)無法保護(hù)和嘴直接接觸的瓶口。
“飲料瓶的封口結(jié)構(gòu),不能保護(hù)瓶口螺紋的衛(wèi)生,只具有緊固作用,不具備密封效果?!边@是包裝行業(yè)的一個(gè)公開秘密!而瓶口出現(xiàn)霉變、細(xì)菌超標(biāo)等現(xiàn)象更是不斷。所以,在喝飲料時(shí),盡量用干凈的餐巾紙或手帕擦拭瓶口,或者倒入杯中飲用。
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飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料,無酒精飲料又稱軟飲料。 酒精飲料系指供人zhi們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料,包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。隨著人們的健康意識的不斷增強(qiáng)后,人們逐漸開始注重健康的食品、飲品、營養(yǎng)品等,這種需求的產(chǎn)生使得碳酸飲料的市場份額不斷下降,營養(yǎng)素運(yùn)動(dòng)飲料和果汁飲料開始不斷受到人們的青睞。 無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,包括固體飲料。 按照GB10789-2007飲料通則,將無酒精飲料分為碳酸飲料類、果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等11類。