農(nóng)殘?jiān)噭y定樣品的處理：擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，稱取1克，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩沖溶液，振蕩2min，倒出樣品溶液，靜置3min待用。對(duì)照（空白）溶液測試：于試管中加入2.5ml緩沖液，0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對(duì)照測試，測試時(shí)間以3分鐘為準(zhǔn)；對(duì)照測試完后，對(duì)檢測儀進(jìn)行調(diào)“100%”。因此，利用膽dan堿酯酶的催化反應(yīng)的抑制法，設(shè)計(jì)一種檢測方法，即通過顏色的變化快速檢測有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥的殘留農(nóng)藥殘留檢測試劑。

糧食中農(nóng)藥殘留分析屬于復(fù)雜混合物中痕量組分的分析技術(shù)，主要包括樣品前處理和測定兩部分。其中，樣品前處理部分約占整個(gè)分析時(shí)間的三分之二，并且在很大程度上決定了分析結(jié)果的準(zhǔn)確與否。    樣品前處理首先是樣品的提取。人類在利用農(nóng)藥防治有害生物和保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，也將大量的化學(xué)物質(zhì)散播于環(huán)境之中，在環(huán)境中發(fā)生遷移和轉(zhuǎn)化，不可避免地造成對(duì)空氣、水、土壤等環(huán)境介質(zhì)的污染，或者通過生物鏈的富集和傳遞作用最終危害人類健康。提取溶劑的選擇主要取決于被測物質(zhì)的性質(zhì)，并考慮被測樣品的性質(zhì)。常用于糧谷類食品的提取溶劑有：正己烷，以及正己烷或正己烷等混合溶劑，其中以乙yi腈為常用。傳統(tǒng)的提取方式有索氏提取、超聲萃取，近年來又新發(fā)展了微波輔助萃取、加速溶劑萃取等技術(shù)，這些新型提取技術(shù)具有快速、提取、節(jié)能、節(jié)省溶劑等特點(diǎn)。

農(nóng)藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農(nóng)藥殘留上的應(yīng)用：適用于種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測。

主要特點(diǎn)有：

1、移動(dòng)存儲(chǔ)：可外接U盤保存檢測結(jié)果，方便數(shù)據(jù)管理

2、便攜電源：直流12V供電，安全便捷，可直接和車載電源連接。

3、檢測速度：三分鐘出結(jié)果，并可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整檢測時(shí)間。

4、漢字錄入：內(nèi)置拼音輸入法，可編輯相關(guān)中英文信息農(nóng)藥殘留檢測試劑。

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，被列為國家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009。已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

農(nóng)藥殘留速測儀概述農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制開的專用儀器?？梢詫?shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛適用于各級(jí)食品安全監(jiān)督部門、各級(jí)食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)yao藥殘留檢測。它可以廣泛適用于各級(jí)食品安全監(jiān)督部門、各級(jí)食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留檢測。