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速凍雞肉丸的制作工藝流程
工藝流程:原料凍肉刨片→預(yù)處理和配料→制餡(斬拌)→成型→熟制(油炸或水煮)→冷卻→速凍→品檢和包裝→衛(wèi)檢冷藏
本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì),丸子直徑可達(dá)20—34mm四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm,包餡料的多少能自由調(diào)節(jié),可以制作各類爽脆,有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚丸、包心魚腸、芋頭丸等,不僅花色品種繁多,口味可自由變換以外,還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。所生產(chǎn)出來的丸子具有包餡多,丸子圓度好,生產(chǎn)速度可調(diào),衛(wèi)生方便。經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新,為國內(nèi)外廣大客戶提供了不計(jì)其數(shù)的優(yōu)質(zhì)設(shè)備,在同行業(yè)中享有盛譽(yù)。
1.肉醬及包心料填入漏斗后,即可自動制成包心魚丸。
2.魚丸直徑可由大35mm至小18mm任意更換。
四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm
用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。
雙電機(jī)雙調(diào)速肉丸機(jī)本機(jī)采用SUS304不銹鋼制造,具有美觀大方,堅(jiān)固耐用,操作維修方便,省電等特點(diǎn),可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸。
肉丸機(jī)主要用于雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等。該機(jī)配有水潤滑裝置,可延的使用壽命。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸分機(jī)械調(diào)速和變頻調(diào)速兩種。丸子大小可更換模具。