利用真空油炸機(jī)做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)。保質(zhì)期較長。

我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì)，它是我國發(fā)展、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

目前國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。針對(duì)以上幾個(gè)問題，我公司做了深入的研究和市場(chǎng)考察，在長期不懈的努力下，開發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單、油炸產(chǎn)品效果好的真空油炸機(jī)設(shè)備，解決了以上幾個(gè)長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)處于工作狀態(tài)，以確保產(chǎn)品的油炸溫度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

果蔬干的加工工藝主要有三種: 一是烤烘干, 二是真空低溫脫水, 三是油炸。前兩種方式的果蔬干不需要額外添加成分, 只是將水果脫水濃縮制成果干。烘干或真空脫水工藝制成的果干, 在制作時(shí)一些比較嬌氣的營養(yǎng)素如維生素C 、多酚等抗樣化物質(zhì)會(huì)有一定的損失，所以果干營養(yǎng)價(jià)值不能完全代替水果, 不過也是比較健康的零食。工業(yè)真空低溫油炸設(shè)備一次性存儲(chǔ)量小，需要大量生產(chǎn)，一次投資大，用戶負(fù)擔(dān)過重。此類果干的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)有三點(diǎn):

水果中的膳食纖維, 尤其果皮中的膳食纖維在果干中依然保留, 而吃水果未必能將果皮充分吃下, 如葡萄干等。

水果中的礦物質(zhì)依然存在, 尤其是鉀、鎂等都得到濃縮, 含量大增,如每100 克葡萄中鉀含量104 毫克, 而每100克葡萄干的鉀含量達(dá)995 毫克, 所以各種果干是補(bǔ)鉀的良好來源。

紅、藍(lán)、紫、黑等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗樣化物質(zhì),而干制之后這些物質(zhì)大部分保留且濃度更高, 如蔓越毒干、藍(lán)毒干、黑加侖干、紅提子干等。

真空低溫油炸——健康飲食新風(fēng)尚

真空低溫油炸是一種新型的食品加工技術(shù)，具有許多獨(dú)特的功能和對(duì)加工材料的廣泛適應(yīng)性。該技術(shù)在美國和日本得到了很大發(fā)展。國際上銷售的真空油炸食品包括蘋果，獼猴桃，柿子，草莓，葡萄，香蕉等;胡蘿卜，南瓜，西紅柿和青豆。紅薯，土豆，大蒜，青椒，洋蔥等;蠶豆，綠豆，豌豆，銀杏等近年來，中國也一直積極研究真空低溫油炸技術(shù)，并開發(fā)了一系列真空低溫油炸產(chǎn)品。目前，該技術(shù)還存在操作難度高，含油量高，控制復(fù)雜，效率低的缺點(diǎn)。工業(yè)真空低溫油炸設(shè)備一次性存儲(chǔ)量小，需要大量生產(chǎn)，一次投資大，用戶負(fù)擔(dān)過重。為了便于大家了解果蔬脆產(chǎn)品為什么成本高，以及不同品牌產(chǎn)品的差異到底是怎樣產(chǎn)生的，我們有必要了解該技術(shù)是怎樣一個(gè)過程。

售后服務(wù)：

強(qiáng)大的技術(shù)售后實(shí)力。我公司擁有數(shù)十名經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的技術(shù)調(diào)試售后人員，您購買了我們的產(chǎn)品，無論您身在何處，我們都會(huì)及時(shí)派技術(shù)人員及時(shí)解決問題，無需購買煩惱！現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試的技術(shù)人員具有較強(qiáng)的解釋和教學(xué)能力，能夠耐心，耐心地引導(dǎo)用戶，使用戶能夠?qū)崿F(xiàn)基本的獨(dú)立操作。我們擁有一批才華橫溢的食品機(jī)械設(shè)計(jì)人才。他們?cè)陂L期的實(shí)踐中掌握了食品行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，力求成熟的創(chuàng)新，使我們的產(chǎn)品保持不敗;它們是確保產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。作為中國企業(yè)走向世界的準(zhǔn)入許可，“聲譽(yù)”是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的血脈和生命線。一直以來，“聲譽(yù)”代表了我的市場(chǎng)聲譽(yù)，并得到了客戶的認(rèn)可。我們提供現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試機(jī)器。對(duì)于有特殊要求的客戶，我公司具有較強(qiáng)的研發(fā)能力，可根據(jù)客戶要求定制設(shè)備。歡迎來自世界各地的客戶前來參觀和檢查機(jī)器訂購。面對(duì)飲食的任何困難都不是問題，現(xiàn)在社會(huì)很受生食，有機(jī)和其他健康食品的歡迎。