圓形的餌塊粑粑常年四季都有，在炭火上烤得焦黃，煳香味四處飄散，抹上一點醬油、辣椒油、花椒油，或是炭火上燒熟的樹酸茄拌青辣椒，抑或是咸菜中的醬、鹵腐、水豆豉，濃濃的酸辣味和粑粑的煳香一定會深深吸引著你，直叫你吃得舔嘴咂舌，欲罷不能。這粑粑還可以從主角轉變?yōu)榕浣?，搭配上稀豆粉、干酸腌菜水、燒臘、牛肉湯，便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、燒臘粑粑、牛肉粑粑什么的，呵呵。

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“云南十八怪，粑粑叫餌塊”，餌塊這一米制品，走遍全國各地，唯云南獨有。制作餌塊，必須選好大米作原料，經淘洗、浸泡、蒸熟、擠壓一系列步驟制成。對云南人來說，一天就是從餌塊開始的。餌塊烤到微微焦黃，涂上醬汁，簡單但扎實的早餐下肚，整個上午都元氣滿滿！云南早餐種類繁多，但很多人還是迷戀燒餌塊，燒餌塊是當之無愧的“早餐小霸王”。

小餌塊，現在已經消失了。先把餌塊揉制成小圓筒型，染上紅色、綠色，切成極薄的圓片，放太陽下曬干后裝袋存放，輕輕巧巧的一袋，方便攜帶，可以作為禮物贈送給外地的親友。吃的時候，下油鍋里炸，油溫不能高，這些透明的小圓片在油里翻騰幾下，膨脹，卷成了一朵朵的云，馬上撈出，撒鹽、花椒面。媽媽炸小餌塊時，我一定會守在旁邊，出鍋的“云彩”會飄進我的小手里，一陣脆響，云彩下肚。后來，蝦片出現了，小餌塊慢慢消失了。