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黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種,也是未來(lái)非常有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高,新原料、新菌、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇,產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,酒質(zhì)不斷提高。
原料多樣化。除糯米黃酒外,開(kāi)發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
酒曲純種化。運(yùn)用高科技手段,從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌,達(dá)到用曲少,出酒率高的效果。
工藝科學(xué)化。采用自流供水,蒸汽供熱、紅外線消毒,流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn),酒質(zhì)好,生產(chǎn)快。
生產(chǎn)機(jī)械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過(guò)液、煎酒、罐裝均采用機(jī)械完成,機(jī)械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè),減少勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了產(chǎn)量和效益。
“襄婆婆”黃酒會(huì)不斷地繼承和創(chuàng)新,更好地傳承黃酒釀造技術(shù),弘揚(yáng)中華良好的傳統(tǒng)文化。
襄陽(yáng)好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營(yíng)批發(fā)黃酒利潤(rùn),由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢/購(gòu)買黃酒和白酒,歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)訂購(gòu),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!
黃酒是時(shí)間三大古酒之一(黃酒、啤酒、葡萄酒),中國(guó)黃酒是中國(guó)非常古老的酒種,而“襄婆婆”黃酒是中國(guó)黃酒中非常具有代表性的。 批發(fā)黃酒利潤(rùn)
襄陽(yáng)這作古老的歷史名城,和它特別二的自然環(huán)境,鑒湖佳水,以及傳承千年的釀酒技術(shù)賦予了“襄婆婆”黃酒特別的品質(zhì)。
“襄婆婆”黃酒內(nèi)涵人體所必須的氨基酸、有機(jī)酸、維生素和糖類等,具有色橙黃清澈,香馥郁芬芳,味醇厚甘甜之特點(diǎn),是中國(guó)黃酒的杰出代表。 批發(fā)黃酒利潤(rùn)
溫?zé)狳S酒——醇
一般在10度以下的冬季,宜溫著喝。將酒隔水加溫至40-45℃,隨溫隨飲。溫后的酒酒香四溢,細(xì)品慢酌,入口溫和舒適,暖人心肺,溫?zé)岬南尻?yáng)酒喝下去,不光暖胃黃清血,其酒性散發(fā)得也快,身體異常舒服。
佐餐黃酒——香
“襄婆婆”黃酒口味醇厚,酒度適中,不管是美味的海鮮大餐,還是口味醇烈的火鍋,配上一口“襄婆婆”黃酒會(huì)發(fā)現(xiàn)美食更覺(jué)香美。
調(diào)制黃酒——酷
在黃酒酒中放入冰糖、話梅、檸檬、櫻桃,或兌些可樂(lè)、雪碧、果汁,蘇打水,味道柔和且富有動(dòng)感,可以起到消暑,促進(jìn)食欲的作用。
冰鎮(zhèn)黃酒——爽
在盛夏季節(jié),可將襄陽(yáng)酒貯放在3℃左右冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn),亦可加冰塊,攪拌飲喝,煞是過(guò)癮。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目,清熱且不易醉人,具有消暑的功效。
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襄婆婆黃酒的飲法,可帶糟食用,也可僅飲酒汁,后者較為普通。
傳統(tǒng)的飲法是溫飲,將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。一般在冬天,盛行溫飲。批發(fā)黃酒利潤(rùn)
還有一種方法是在常溫下飲用,在香港和日本,流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的襄婆婆黃酒,之后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi)。批發(fā)黃酒利潤(rùn)
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黃酒和米酒有很多相似的地方,所以有些地方也把黃酒稱為“米酒”,而有些地方則是把米酒稱為“黃酒”,關(guān)于兩者的區(qū)別,可歸結(jié)為以下幾點(diǎn):
釀造原料黃酒的原料有稻米、黍米、黑米、玉米、小麥、糯米等,而米酒只用糯米(江米)做原料。
釀造工藝傳統(tǒng)釀造黃酒的工藝流程:浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開(kāi)耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝。批發(fā)黃酒利潤(rùn)
而米酒的釀制工藝比較簡(jiǎn)單,傳統(tǒng)上是先把糯米清洗,并浸泡4至5小時(shí),然后把糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出來(lái),使之冷卻。然后在糯米上撒上酒曲,邊撒邊拌勻,并把米稍為壓平。之后在糯米上蓋上布,放在保溫地方,數(shù)天后即完成程序。
酒精含量:黃酒屬于低度釀造酒,酒精含量一般為6%至16%,而米酒的酒精度數(shù)在10度左右,香甜可口,不膩人,不醉人。米酒和黃酒都屬于健康一類的養(yǎng)生酒,對(duì)人體的好處很多。批發(fā)黃酒利潤(rùn)
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