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餐廳海鮮池定做值得信賴(lài)

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發(fā)布時(shí)間:2020-08-04 09:38  








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海鮮池海鮮采購(gòu)供商選擇必知:

一般的,海鮮的采購(gòu)要充分考慮供應(yīng)商的問(wèn)題。尤其是內(nèi)陸商家,出于各種因素考慮,應(yīng)把目光放在沿海城市。對(duì)于海鮮的采購(gòu),一定要盡可能多的了解其影響因素。餐廳海鮮池定做

一,網(wǎng)絡(luò)搜索

通過(guò)網(wǎng)絡(luò),你可以查到大量的信息。海鮮的近況全l面的了解,各種海鮮的介紹、價(jià)格、供應(yīng)商等情況,都可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳盡了解。甚至,可以在網(wǎng)上直接聯(lián)系供應(yīng)商。但是直接引進(jìn)的海水是不能養(yǎng)鮑魚(yú)的,需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的沙濾技術(shù)凈化后才可以用于鮑魚(yú)養(yǎng)殖,或者采用紫外線光照海水凈化技術(shù),將海水中不利于鮑魚(yú)生長(zhǎng)的細(xì)菌和微生物殺l死,又能把有利于鮑魚(yú)生長(zhǎng)的微生物保留住,提高鮑魚(yú)的成活率,促使產(chǎn)量得到提升。這些都可以足不出戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)輕松實(shí)現(xiàn)。但需要注意的是,自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹,與供應(yīng)商溝通時(shí)才能處于上風(fēng)。

二,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)了解

探查當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場(chǎng),了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價(jià)格以及質(zhì)量情況,并進(jìn)行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價(jià)格趨勢(shì),做為外地市場(chǎng)考察的參考。

三,實(shí)地考察

海鮮類(lèi)的鮮活物,無(wú)論是哪一家供應(yīng)商,都要進(jìn)行實(shí)地考查??疾斓囊c(diǎn)包括以下幾點(diǎn):

1,大市場(chǎng)考察,即供應(yīng)商所在城市批發(fā)市場(chǎng)的考察,主要是品種、價(jià)格、包裝、運(yùn)費(fèi)等等;

2,供應(yīng)商考察,登門(mén)面談是必須的,考察對(duì)方的資質(zhì)以及他的客戶群體、業(yè)務(wù)能力,甚至必要以你的所學(xué)來(lái)考驗(yàn)他的水平。餐廳海鮮池定做




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海鮮池海鮮死l亡原因:

原因——水中PH問(wèn)題導(dǎo)致海鮮大量死l亡

解決辦法:調(diào)節(jié)水的酸堿度。餐廳海鮮池定做

水的酸堿度與各類(lèi)海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中,配成1:100的溶液使用。海鮮池海鮮死l亡原因:原因——氧氣問(wèn)題導(dǎo)致海鮮大量死l亡解決辦法:提供充足的溶氧。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分?jǐn)嚢?,并不斷用PH紙測(cè)試,直到水的酸堿度達(dá)到要求為止,水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。餐廳海鮮池定做





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移動(dòng)海鮮池養(yǎng)殖海鮮為什么容易死l亡?

配置人工海水,或海鮮運(yùn)輸?shù)诌_(dá)目的地后,首先要舉行清揀,剔除一些死l亡、受傷以及患病的海鮮,然后進(jìn)行沖洗。如果使用城市中的自來(lái)水來(lái)存養(yǎng)海鮮的話某一定要除氯后方可使用。在魚(yú)缸加入生物速l效增氧劑,多用于乏氧時(shí)的急救如D-MAX長(zhǎng)效增氧劑或速l效富氧劑,短時(shí)間使水中的溶氧達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含量(5ml/L),迅速改善缺氧癥,長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)釋氧。消除氯的方法:簡(jiǎn)單的是晾曬法,將水預(yù)先擱置1-2天后再用,如無(wú)條件晾曬,可采用化學(xué)法去氯,常用去氯藥品是流貸硫酸銨,其用量一般為10公斤自來(lái)水加入1克硫l代硫酸鈉,經(jīng)去氯后的水用濃縮海水胡哦固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度,即制成人工海水,便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素,海鮮適宜的水溫都不同,但鮑魚(yú)、象拔蚌屬低溫高鹽品種,其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過(guò)高時(shí),對(duì)存養(yǎng)生物不利,易引起病害,造成損失;

充足的溶氧。魚(yú)類(lèi)、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧,一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)白chi在5毫克/升以上,低于3毫克/升時(shí),不適合魚(yú)類(lèi)生存。餐廳海鮮池相關(guān)知識(shí):喂養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū),那就是過(guò)份追求池水的清澈。改良水質(zhì),配置增氧裝置,增加換水次數(shù),減少存養(yǎng)的數(shù)量,增加光照時(shí)間,采用水循環(huán)系統(tǒng)顧慮暫養(yǎng)池的水,均可增加水中溶解氧的含量。餐廳海鮮池定做

調(diào)節(jié)水的酸堿度,水的酸堿度與各類(lèi)海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二樣那和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中,配成1:100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。扇貝、帶子、青口、花螺水溫0℃,鹽度18-20%,可以放置3天,一般都用流動(dòng)水喂養(yǎng)。使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分?jǐn)嚢?,并不斷用PH紙測(cè)試,直到水的酸堿度達(dá)到要求為止,水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。



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