紫外線消毒柜的原理

紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內(nèi) DNA的結構，細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

選購注意事項：確定購買消毒柜后還要注意怎么選購合適的產(chǎn)品。不同的產(chǎn)品型號消毒方式、材質(zhì)與存儲設計都不同。如采用臭氧和紫外線雙重殺菌的低溫消毒方式的消毒柜，烘干方式是地暖式勻加熱烘干，能避免餐具受到二次細菌霉菌等病菌的二次污染，可以確保餐具消毒潔凈徹底。由于臭氧（O3）是由氧分子（O2）攜帶一個氧原子組成，具有不穩(wěn)定特性，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合成氧氣，所以臭氧工作中沒有二次污染。

消毒星級——表示廚房消毒柜圖片消毒柜消毒效果強弱的級數(shù)，國家標準中規(guī)定了一星、二星兩個級別的消毒要求。一星級代表廚房消毒柜圖片消毒柜可有效殺滅大腸干菌、金黃色等抗力一般的菌；二星級代表廚房消毒柜圖片消毒柜可有效殺滅的病毒等頑固性的病毒及菌。

本廠專業(yè)生產(chǎn)各種蒸飯柜、熱風循環(huán)消毒柜，品種齊全,誠信經(jīng)營,擁有先進的生產(chǎn)設備，雄厚的技術力量，科學的管理體制。

記著提問廠家關于廚房消毒柜圖片的消毒時間

　　記者：消毒柜通常要多長時間完成消毒？

　　廠家：這與不同的消毒原理和餐具種類有關。消毒柜也分為多種，很多餐館現(xiàn)在都用仿陶瓷樣式的密胺餐具，實際上還是不耐高溫的塑料，不能放進高溫消毒柜，而要選擇中溫或者臭氧等其他消毒形式的消毒柜。這類消毒柜可以根據(jù)容量和存放餐具數(shù)量，自己設定0-60分鐘。消毒后的餐具不應“濕漉漉”餐廳大堂的消毒柜處于關機狀態(tài)是否正常。

　　也有部分消毒柜屬于定時消毒。一般中小飯店規(guī)模的15分鐘左右即可。

部分餐廳廚房消毒柜圖片成擺設

湯勺與筷子消毒情況不一

　　餐廳主動提供一次性湯勺

　　■時間：10月2日中午、10月26日下午

　　■地點：銀錠橋邊一家米線店

　　10月2日中午，記者來到位于銀錠橋畔的一家云南米線店，這家特色餐館靠墻的柜上也有筷子消毒機，消毒機旁邊的一個白色塑料盒子里，堆放著木質(zhì)的湯勺，一包紙巾扔在湯勺的上一層。

   東四十條橋西北側的一家牛肉面館以及十里堡地鐵站附近的一家肉餅店，也同樣存在類似的問題。記者看到筷子消毒機正常開啟，但旁邊餐具架上的勺子則無法確認是否消。10月26日下午，記者再次來到上述餐廳，消毒柜沒有發(fā)生任何改變。