巴氏殺菌機(jī)：

   適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。巴氏殺菌機(jī)分殺菌和冷卻兩部分，通過(guò)滾杠式鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于瓶裝類食品的自動(dòng)化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

殺菌機(jī)介紹；

      在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。

本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于水產(chǎn)、豆制品、包裝好的肉制品、各類軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴氏殺菌。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。本機(jī)溫度、速度、規(guī)格可根據(jù)客戶工藝工求而自行設(shè)定，全自動(dòng)滅菌方式使產(chǎn)品規(guī)格統(tǒng)一，達(dá)到滅菌，提高工作效率，代替以前傳統(tǒng)隨意性的滅菌方式，使您的產(chǎn)品在殺菌滅菌過(guò)程中真正達(dá)到全自動(dòng)化，為您的提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)更可為您節(jié)約大量的人工勞動(dòng)成本。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分加熱、預(yù)冷、冷卻三部分?？烧w采用不銹鋼制作，變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。

巴氏殺菌機(jī)采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到殺滅微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的，是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。

巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。

先將產(chǎn)品浸沒(méi)在水中加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。