餐飲連鎖加盟怎么樣分辨真jia

　1、自己親自去總考察總部的情況，看是不是空殼，還要考察品牌，加盟時品牌是特別關(guān)鍵的。2、要通過加盟店來了解它的實際經(jīng)營狀況，這樣可以當做自己加盟的一個樣本參考。3、可以去工商局查詢想加盟連鎖的公司其注冊情況。4、請總部提供其它的客戶加盟店的具體地址以及聯(lián)系方式，然后再去實地方考察一下，看營業(yè)情況怎么樣。這些可以分辨餐飲連鎖加盟品牌的真假，以防被空殼公司騙財，基本的分辨方法就是這些了。

不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、埋怨他人——一個糟糕的老板經(jīng)常性埋怨員工的不足，這將會丟失所有的信用。

店長需要區(qū)分什么是管理責任（管理承擔）以及什么是執(zhí)行責任（員工承擔），例如：如果你覺得下屬實在無能，那么，你干嘛把這個不勝任的人招進來了呢？

2、感情用事——這樣的老板在做決定的時候總是優(yōu)柔寡斷，有所偏差。

感情用事的店長是容易犯大錯的管理者，you秀的店長面臨問題的時候會權(quán)衡利弊，理性思考！而不只是會考慮這會不會讓自己不開心！

  餐飲服務的“怎么辦”，服務員這樣應變就對了

1、客人要服務員喝酒時，怎么辦？

（1）應向客人解釋不會喝酒，況且工作期間也不能飲酒，婉言謝絕客人的好意；

（2）若客人一再勸飲，盛qing難卻，為了不影響客人的情緒，先把酒接過來，告訴客人待會兒再喝；

（3）同時給客人另取一個杯子，斟上酒遞給客人，并向客人表示感謝，請各位慢飲。

2、當客人提出的問題，自己不清楚時，怎么辦？

（1）遇到自己不懂或不清楚，沒有把握回答的問題，要請客人稍候，向有關(guān)部門請教或查詢后再回答；

（2）如果提出的問題較復雜，一下子弄不清楚時，待弄清楚后再答復客人，經(jīng)努力仍無法解答時，應給客人一個回音，并要耐心解釋，表示歉意；

（3）客人提出的問題，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等詞語去答復客人。

客人有傷心事，心情不好時，怎么辦？

（1）細心觀察和掌握客人的心理動態(tài)，做好服務工作；

（2）盡量滿足客人的要求，客人有事要盡快為他辦妥；

（3）態(tài)度要和藹，服務要耐心，語言要精練；

（4）要使用敬語安慰客人，不要喋喋不休，以免干擾客人；

（5）對客人的不幸或傷心事，要抱同情的態(tài)度，不能聚在一起議論、譏笑、指點客人或大聲談笑打鬧等；

（6）及時向上級反映，必要時采取適當?shù)姆婪洞胧?，確?？腿说陌踩?。