切丁機使用前的準備和檢查

3.1.1 仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題，確保機器處于完好狀態(tài)。

3.1.2 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

3.1.3 清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地的標志處是否可靠連接地線。合上開關(guān)，按下“開”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

3.1.4 接通水源，以備使用。

近年來，切丁機的使用在食品加工，餐飲服務(wù)行業(yè)中都極為常見，它們是進行各類蔬菜瓜果切丁，切塊的主要設(shè)備。盡管它們有著如此良好的工作情況，但若是不好好清理，也會有問題，尤其是殼體內(nèi)，一定要清理干凈。

據(jù)了解，如果這一機械設(shè)備的殼體內(nèi)總是有蔬菜瓜果的殘留物質(zhì)，那么，它們就會有很多的污染物滋生，這些都會嚴重的影響到下一次的切丁質(zhì)量。因此，為了避免每一次切丁，切塊的污染物接觸，該機械設(shè)備的殼體內(nèi)一定要保持干凈，不可有堵塞物。

由此，如果你有著切丁機的使用情況，在對它們進行清潔的時候，一定也要檢查下殼體內(nèi)的情況，確保沒有任何的異物，堵塞物，如此，便是保證該機械質(zhì)量，更是保證切丁質(zhì)量的好條件了。

切丁機切肉機可加工各種生肉具有切塊、切絲、切條、切片功能。 操作簡便，設(shè)計合理，可調(diào)整刀速和自動預(yù)壓縮系統(tǒng)保證肉塊6面的準確性。鮮肉無需提前冷凍，保證產(chǎn)品高質(zhì)量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻。在切割前壓縮產(chǎn)品，切割速度快。壓縮性機器結(jié)構(gòu)節(jié)省了空間，機器部件可輕松拆除，便于清潔機器縫隙中的殘渣。

切丁機具有以下優(yōu)點：

1、安全防護性能良好。

2、液壓系統(tǒng)中的預(yù)壓力可選擇，動作狀態(tài)可選擇。

3、不銹鋼機殼，整體縫焊。

4、所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可進行拆卸安裝。

5、操作簡單，切出物料方正度好，表面光滑，廢料少。

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整機采用食品級全不銹鋼材質(zhì)，由刀具、步進推進系統(tǒng)等構(gòu)成，堅固耐用，且表面經(jīng)特殊處理，色澤柔和美觀，

切丁機所有零部件邊角圓滑，防水，避免殘留物附著與機器。步進或產(chǎn)品的傳送、和切刀同步，行走系統(tǒng)和切刀轉(zhuǎn)速可以無級調(diào)速。機器核心部件，切塊驅(qū)動系統(tǒng)密封嚴緊，防水。模塊化的刀具組合，可方便的拆裝。切肉丁機切出來的制品厚薄大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。