餐飲垃圾分類的重要性

做好餐廚垃圾分類，對企業(yè)的品牌發(fā)展同樣頗有益處。

1、做好垃圾分類能減少對人體健康造成的危害，同時還能讓門店環(huán)境越來越整潔！在干凈、整潔、沒有異味的場所，顧客的回頭率也會大大增加。

2、推行垃圾分類要從易到難，以餐飲業(yè)為首慢慢推進從而帶動個體參與垃圾分類計劃。讓餐飲企業(yè)做引導，奠定餐飲在行業(yè)社會的地位。

3、垃圾可回收和廚余分類，可有效降低餐廳垃圾處理總費用，這同時也樹起了食品衛(wèi)生安全的一道有效保障，餐飲消費者注重的也正是食品安全。

4、做好垃圾分類，展現(xiàn)餐飲企業(yè)責任感，幫助企業(yè)提升品牌影響力，凝聚消費者的品牌認同感。

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餐飲垃圾處理流程介紹

一種餐飲廢水和餐飲垃圾的處理方法，其特征在于：處理流程包括：

(1).餐飲垃圾的粉碎

將經(jīng)預處理后的餐飲垃圾送入粉碎機中進行粉碎;

(2).餐飲垃圾的脫水

將粉碎后的餐飲垃圾送入脫水機進行脫水處理，脫水處理后的原料送入過濾箱，過濾箱內置多個高速垂直旋轉攪拌器，攪拌器的轉速由具有人機交互界面的控制器智能調速;所述過濾箱內置多層玻璃纖維篩，該多層玻璃纖維篩的目數(shù)從上至下依次縮小，分別攔截將不同粒徑的固體物，然后通過風力機和輸送機輸送到沉淀箱;

(3).餐飲垃圾脫水后廢水 處理

將步驟(2)中廢水池中的廢水導入破乳除渣裝置，主要除去廢水中動植物油和懸浮物;之后通過污水泵將廢水泵入蓄水池，投入一定量的絮凝劑后再經(jīng)中和池、混凝池和三級氣浮池處理，經(jīng)處理后達標排放;在破乳除渣裝置中加入的絮凝劑由下述重量份的原料制得：硅酸鈉6份、氯化鎂8份、乙醇12份、硅藻土0.6份、硫酸鋁6份、氯化鐵8份、水25份、鹽酸0.6份;

(4).餐飲垃圾脫水后物質的處理

將步驟(2)中沉淀箱中的固體物送入微生物處理機進行生物處理，物料在微生物處理機中的菌床上與微生物菌混合后，在適宜的溫濕度、攪拌速度和透氣的條件下，逐步自動分解成二氧化碳及水蒸氣不斷排出，在分解過程中，可有效的除掉細菌，形成無害化的肥料。

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餐飲垃圾堆肥處理

一種堆肥的辦法則更為簡單，不需要專門的器具，直接把廚余垃圾壓入種菜的盆中即可，只是所選用的材料有些特殊。具體方法廚余僅選擇橘子皮、文旦皮等有香味的植物，將其剪碎后壓在土層之下。這是因為沒有在底部做一個漏液體的洞造成的，堆積的水分無法流出，久而久之就發(fā)臭了。等菜長大了，這些東東也腐爛了，下次播種時把下面的土挖出來種菜，同時再埋一些橘子皮進去，土就夠肥了。中,持,新興處理,垃圾焚燒等,有毒煙氣。這樣堆肥比較簡單，而且不會有臭味，同時又能防蟲。只是有一點需要注意，橘子皮等需埋得深些，避免燒根。

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