ISO22000標準認證程序文件下載之記錄控制程序

1  目的

為提供符合標準要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的證據(jù)，建立和保持記錄，并予以控制。

2  適用范圍

適用于為證明產(chǎn)品符合標準要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的記錄。

3  職責

3.1　人事課是記錄控制的管理部門，負責管理、監(jiān)督各部門的記錄。

3.2  各部門負責收集、整理、保存本部門建立的記錄。

3.3  各部門負責人負責審批本部門編制的記錄格式。

4  工作程序

4.1　記錄的標識編號

記錄的標識編號按《文件控制程序》執(zhí)行。

4.2　記錄的填寫

4.2.1　記錄填寫要及時、真實、完整、清晰，不得隨意涂改、因某種原因不能填寫的項目，應該說明理由，并將該項目用單杠劃去；相關欄目負責人簽名，不允許空白。

如因筆誤或計算失誤需修改原數(shù)據(jù)，應采用單杠劃去原數(shù)據(jù)，在其上方寫上更改后的數(shù)據(jù)，加蓋或簽上更改人的或姓名及日期。

4.3　記錄的貯存、保護

4.3.1　各部門必須對所有記錄分類，存放于通風、干燥、安全的地方，所有記錄保持清潔，字跡清晰。貯存環(huán)境適宜，防止丟失或損壞，應防盜、防火、防腐蝕、防蟲蛀、防潮。

4.3.2　行政部編制《記錄匯編》，將公司所有與質(zhì)量管理體系運行有關的記錄匯總，包括名稱、編號（版本）、保存期、使用部門、填寫要求等內(nèi)容。各部門編制本部門使用的《記錄清單》，并匯總本部門的記錄原始樣本。

4.3.3　記錄應便于檢索。

4.4　記錄的發(fā)放、借閱與

4.4.1　各部門向行政部領用所需記錄表格。

4.4.2　需借閱或記錄時要經(jīng)相應部門負責人批準并填寫《文件借閱、登記表》，登記備案。

4.5  記錄的保存期限

除特別注明保存期限的記錄之外，記錄的保存期限為三年，特殊情況另行處理。

4.6  記錄的銷毀處理

記錄如超過保存期限或由于其它特殊原因需要銷毀時，由各相應部門填寫《文件銷毀申請》，交管理者代表審批，由授權人執(zhí)行銷毀。

4.7  記錄的檢查

人事課每季度對各部門的記錄實施檢查，并填寫《記錄檢查表》。

4.8  記錄格式

4.8.1　記錄格式由相關部門負責編制，相應部門負責人審批，行政部備案。

4.8.2　各相關部門可根據(jù)工作需要提出記錄格式的更改設計，執(zhí)行《文件控制程序》中有關文件更改的規(guī)定。

5  相關文件

5.1  《文件控制程序》        　　 　　         QY—FP—01

6  記錄

6.1  《記錄清單》                           QY—JL—009

6.2  《文件借閱、登記表》               QY—JL—005

6.3  《文件銷毀申請》                       QY—JL—008

6.4  《記錄檢查表》                         QY—JL—010

ISO 22000質(zhì)量體系認證標準的主要內(nèi)容　

ISO 22000質(zhì)量體系認證的主要內(nèi)容主要有以下三大點：

一、互動溝通：溝通在每個行業(yè)都是一個技術活。同樣溝通也是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。 　

二、系統(tǒng)管理：的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進的。 三、危害控制：ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。

ISO 22000質(zhì)量體系認證的內(nèi)容主要就是以上三大點，至于細節(jié)就需要各個公司各自去琢磨了。

申請ISO22000管理體系認證的條件及要求一、準備資料： 1、食品安全管理體系認證申請； 2、有個法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（營業(yè)執(zhí)照/QS證書/衛(wèi)生許可證）； 3、組織機構代碼證書復印件； 4、食品安全管理文件；對此類源于外部的過程的控制應在食品安全管理體系中加以識別，并形成文件。 5、加工生產(chǎn)線、HACCP認證和班次的詳細信息； 6、申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃； 7、生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守的相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案的產(chǎn)品標準文本復印件；

 8、承諾遵守法律法規(guī)、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明； 9、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關證據(jù)和自我聲明； 10、生產(chǎn)、加工設備清單和檢驗設備清單； 11、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖； 二、認證流程：   認證公司----簽訂認證合同----一階段審核----二階段審核----不符合項整改上報----批準---- 監(jiān)督審核 企業(yè)推行ISO22000管理體系認證的好處該標準是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準，該標準為越來越多的政府和食品供應鏈上的企業(yè)所接受和采用，所以采用ISO 22000國際標準也將會是我國食品企業(yè)與國際接軌的一個標志。從目前情況看，我國企業(yè)采用ISO22000可以獲得如下諸多好處：(1) 可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；如果發(fā)生這樣的事，消費者的危害可能是很嚴重的，對食品鏈供應者的損失也是相當大的，由于iso22000食品安全危害可以在任何階段進入食物鏈。(2) 在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用化；(3) 改善文件資源管理；(4) 加強計劃性，減少過程后的檢驗；(5) 更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；(6) 所有的控制措施都將進行風險分析；(7) 對必備方案進行系統(tǒng)化管理；(8) 由于關注終結果，該標準適用范圍廣泛；(9) 可以作為決策的有效依據(jù)；(10) 聚焦于對必要的問題的控制；(11) 通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源