常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家除了不含鋁， 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標(biāo)， 不會(huì)對人體產(chǎn)生有害作用。研究表明，就產(chǎn)氣情況看，無鋁泡打粉并不比含鋁泡打粉差，無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類， 用以調(diào)整食品酸堿度， 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度， 充分地發(fā)揮氣體的膨脹作用。從膨松效果來看，無鋁泡打粉也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

泡打粉不是不能用，用對了才是關(guān)鍵

注意泡打粉的用量及合理“配方”使用無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家也要把握用量，一般來說，1000克面粉加入0.5%――3%的泡打粉，按照這個(gè)比例攪拌均勻。如果泡打粉過量了，食物的味道會(huì)發(fā)苦。用無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家發(fā)面的配方：比如，面粉是1公斤，無鋁泡打粉30克，食用油40克，雞蛋2個(gè)，清水600――1000克。這是一個(gè)基礎(chǔ)的配方，可以作為參考。如果還想增加一點(diǎn)風(fēng)味，可以用同等量的牛奶和水替換，也可以添加牛奶、白糖、蜂蜜等，完全在于自己的喜好。

無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家的用途也是很廣泛，例如蛋糕、餅干、面包、油條的制作都是可以用到無鋁泡打粉。無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家有害嗎？

無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更獨(dú)特。進(jìn)過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于烘烤類食品用泡打粉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所以在適合用量里面使用是不會(huì)有什么危害的。