本機(jī)采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變頻。用戶可根據(jù)所炸食品的不同來調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的傳輸速度，配有燃燒器（燃?xì)饧訜岱绞剑┗蛘唠姛峁埽娂訜岱绞剑?，提溫快、生產(chǎn)。設(shè)置電動(dòng)提升系統(tǒng)，以方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清潔和維護(hù)。另外還有自動(dòng)排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個(gè)良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時(shí)保證了食品的炸制溫度一致，從而使炸出的食品口感更香脆。

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸技術(shù)，在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征，適合老年人、中年人、小孩以及孕婦等人群實(shí)用。

在真空狀態(tài)下，蓮藕細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，使油炸后的蓮藕片酥脆可口；真空油炸是在低溫下對食品進(jìn)行油炸、脫水、干燥，有效地減少高溫油炸對原材料營養(yǎng)成份的破壞，吃起來更健康，是企業(yè)生產(chǎn)油炸產(chǎn)品的不二之選。

真空油炸機(jī)適用于果蔬脆片深加工企業(yè)中，由于真空油炸的產(chǎn)品色澤光亮、口感好、含油量低、具有保色作用、保香作用的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品加工企業(yè)中。

設(shè)備有容油量小、功率小、安全保護(hù)、自動(dòng)滅火、plc控制等功能。

1、容油量：新型研發(fā)的設(shè)備容油量相對較小，避免了傳統(tǒng)油炸機(jī)中很大部分炸油的浪費(fèi)，節(jié)省成本。

2、功率：設(shè)備容油量與功率是一致的，節(jié)省電量，降低使用成本。

3、安全保護(hù)：電加熱油炸機(jī)配有油溫保護(hù)：油溫高于80，網(wǎng)帶架體不能提出，不允許排油，減少操作人員的受傷；線路保護(hù)：線路開關(guān)保護(hù)，防止加熱管干燒，避免起火現(xiàn)象。

4、自動(dòng)滅火：電加熱油炸機(jī)配有自動(dòng)滅火裝置，客戶自接二氧化碳管，防止起火。