杏花村的水為什么這么好呢？

汾酒就是用這樣的巖溶水來直接釀酒的，所以，汾酒至今沒有水處理廠。不像其他酒廠，用的是地表水或淺表水，還需要進(jìn)行水處理才能用來釀酒。事實(shí)上。用過濾水釀酒并不好，類似我們喝“千滾水”并不好一樣的道理。內(nèi)外包裝均以火焰般的大紅色為主色調(diào)，配以金色的字體設(shè)計(jì)，讓人一見鐘情，愛不釋手。用天然水釀酒這在全國釀酒企業(yè)中，汾酒是唯yi一家，可以說汾酒從古到今一直用干凈的水，釀干凈的酒。

汾酒只做兩茬

“只做兩茬”說的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一樣做很多茬。汾酒遵循的是“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”。一次是純糧發(fā)酵，第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵，第二次結(jié)束后，剩下的酒糟會(huì)作為飼料，不能再用于釀酒。

釀酒的人都知道，經(jīng)過兩次發(fā)酵之后，酒槽中依然還保留著10％的淀粉，但是汾酒選擇直接丟掉，因?yàn)楫?dāng)酒發(fā)酵次數(shù)超過兩次后，原料中邪雜味就會(huì)增加，酒的品質(zhì)就會(huì)下降，所以盡管酒糟里面還有可用的淀粉，但是汾酒廠不再使用，就是為了防止邪雜味滲入到酒體中，影響原酒的純正味道。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了兩次，有的多達(dá)七八次，甚至更多，這樣經(jīng)過多次發(fā)酵后釀出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來，酒的純正度要差很多，品質(zhì)自然有所下降。這和“干滾水”不如新開水是一個(gè)道理。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，清香型和濃香型更加復(fù)雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。

所以汾酒的“只做兩茬”，在中國所有白酒釀造中是獨(dú)一家。

汾酒集團(tuán).祥和福 45度（475ml×4） 53度（475ml×6）475ml       兩個(gè)度數(shù)

大紅色的外包裝，襯托了汾酒祥和福深厚的福文化, 其中的福字有多子、多才、多田、多壽、多福之含義，是中國傳統(tǒng)福文華中不可缺少的一部分。一個(gè)“福”字，則涵蓋了億萬人民的追求與理想，是“五福之本，萬福之源”。酒香充盈，酒體柔和純正,給您一種醉人心神的感官享受。2012年的塑化劑風(fēng)波，讓中國幾乎所有的白酒企業(yè)都受到了打擊，白酒的品質(zhì)和地位遭到消費(fèi)者的質(zhì)疑，在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候，汾酒站出來，向塑化劑挑戰(zhàn)，接受國家相關(guān)部門的檢測，以超低的塑化劑指標(biāo)，給中國白酒行業(yè)重新樹立了形象。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第五炮：白酒顏色越黃越好，純糧酒年份足

按照國家標(biāo)準(zhǔn)來看，醬香、濃香、芝麻香

及兼香等白酒的顏色是無色透明或微黃，

其中無色透明的白酒占絕大多數(shù)。

微黃來自哪呢？

以上香型的白酒經(jīng)長時(shí)間貯存，

酒體中的香味成分發(fā)生一系列的反應(yīng)，

使酒體變得微黃。

正因?yàn)橄M(fèi)者愿意相信發(fā)黃的白酒是好酒，

所以不良廠商有直接添加食用色素的，

也有浸泡金銀花等相關(guān)植物的，

將制成的顏色微黃或黃色的酒

用于充當(dāng)長時(shí)間貯存變黃的酒。

如果有人告訴你，

這款酒是用小米釀造的，所以顏色發(fā)黃；

那款酒存放了十年顏色發(fā)黃，

只賣9.9元包郵，

你基本上就可以和他絕交了。

負(fù)責(zé)任的告訴你，

就是當(dāng)年出廠的飛天茅tai酒，

顏色都是無色透明的。