當前蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)在管理中幾乎沒有運用到精益化管理思想，管理還是以粗放式管理為主，管理效益差，與國際行業(yè)生產指標差距大，缺乏競爭力。

　　縱觀行業(yè)現狀主要存在以下幾個方面較突出的問題：

　　實行開放式、高密度、大群體、多批次同時飼養(yǎng)，防疫難度高，養(yǎng)殖風險大。

　　蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)員工基礎素質普遍偏低，工作責任心很難調動，管理難度大。

　　蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)各環(huán)節(jié)經營考核指標單一，成本浪費大，各環(huán)節(jié)經營效益評價不明確，經營意識差。

　　種雞養(yǎng)殖企業(yè)與客戶只存在買賣關系，服務體系不健全，未形成利益共同體。

       種雞養(yǎng)殖行業(yè)缺乏質量標準，產品質量不穩(wěn)定，給行業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來隱患。

   據有關資料，烏雞肉要比普通雞肉多含25%的氨基酸，含有8種必需氨基酸。烏雞是的重要原料，遠在距今已與1600余年的東漢時期，被譽為我國神醫(yī)的華佗就用烏雞配以中藥治療婦女，其方劑為：“用白羽雄烏骨雞一只，糯米喂七日，勿令食蟲蟻野食，以繩縊死，去毛與腸，以黃、黃、天門冬、各二兩，內雞腹，以陳酒人陶器煮使爛，取出去藥，桑柴火焙至焦枯，搗末．

再加上(炒)二兩，人參、(炙)、、、茴香、砂仁各一兩，、白術、丹參、各二兩，四兩，以醋漬三日后焙干研末，和前藥酒調面糊為丸，空腹溫酒下五十丸?！?

主要看雛雞出殼的時間是否正常，大小是否均勻一致，精神狀態(tài)是否良好，是否符合品種特性。雛大有神，向外突出，反應靈敏，活潑好動，絨毛長度適中、整齊、清潔、均勻而富有光澤，干凈，腹部大小適中、平坦，臍愈合良好、干燥、有絨毛覆蓋、無血跡，喙、腿、趾、翅無殘缺，發(fā)育良好。劣質雛雞精神萎糜，縮頭閉目，腿腳干癟，站立不穩(wěn)，對周圍環(huán)境及音響反應遲鈍，不愛活動，怕冷。絨毛蓬亂污穢，缺乏光澤，有時絨毛極短或缺失，周圍粘有黃白色糞便，腹部膨大、突出，表明卵黃吸收不良，臍部愈合不好、濕潤、有出血痕跡，缺乏絨毛覆蓋，明顯，瘦弱無力

選頭較大、頸粗、眼大有神、喙寬而齊、身長體寬、羽毛緊密而有光澤、健康結實、第二性征明顯的留種（一般情況下，鴨經兩次選擇即可） ；鵝應在 70 日齡至 80 日齡時進行選擇、淘汰體形小、發(fā)育差、腿部有傷殘的個體。

     第三次選擇 雞在轉群前一周進行，選擇體大、發(fā)育良好、羽毛豐滿、冠髯鮮紅的公雞；鵝一般在開產前，即 150 日齡至 180 日齡時進行第三次選種。

     第四次選擇 人工授精的公雞在 27 周齡至 28 周齡應進行采精訓練，選采精量大、品質好的公雞。