營養(yǎng)鹽分為有機和無機有機營養(yǎng)

營養(yǎng)鹽分為有機和無機

有機營養(yǎng)鹽：

有機物一般是包含碳的化合物，主要是由碳為基礎(chǔ)構(gòu)成，在海水中主要分為4大類，太復(fù)雜的我們就不講了，主要有蛋白質(zhì)，氨基酸，有機氮，有機磷等，蛋白質(zhì)分離器的主要作用就是去除這些物質(zhì)，海水是呈堿性的，你用的肥皂，洗滌劑都是堿性的，所以海水比淡水容易起泡，利用氣泡的吸附能力將部分有機物去除。磷酸鹽：磷元素目前經(jīng)過驗證的方法是使用鐵基吸附劑和氯化鑭，兩種都屬于化學(xué)過濾，鐵有吸附磷的特性，而鑭和磷能產(chǎn)生反應(yīng)生成磷酸鑭化合物沉淀，鐵基目前比較認可的一般是RWOA和PO4X4。

在這里我們要重點提及有機磷，有機磷就是包含了磷（P）這個元素的有機物的統(tǒng)稱，由于比重較大，不能被蛋分撇除，的成分含有98%的磷元素，簡單的說就是高濃度有機磷，所以大家應(yīng)該知道有多毒了吧。

海水晶的使用與效果

針對實際生產(chǎn)，在2002年～2003年兩年中，筆者對20多家養(yǎng)殖戶進行了技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)，并對純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：

一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。

二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。 從生產(chǎn)反饋情況比較看，在純淡水養(yǎng)殖南美白對蝦中，對海水晶的使用，以放苗前期將鹽度調(diào)至15‰～18‰，隨后逐漸降至6‰并加以保持為宜，其養(yǎng)殖成活率可大大。所謂調(diào)水，就是營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，也就是養(yǎng)殖戶通常認為的“做水色”，其實就是培養(yǎng)浮游單胞藻類和有益微生物優(yōu)勢菌群兩方面。

若在商品蝦出池前15天～20天用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得經(jīng)濟效益。

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)，純凈的鹽水注入蒸發(fā)罐，高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱，使鹽水中的水份蒸發(fā)掉，鹽就結(jié)晶出來了?？茖W(xué)家又運用了液體在低氣壓條件下，沸點降低的原理，采用降低蒸發(fā)罐中的氣壓的方法，降低熱能的消耗，使鹽盡快結(jié)晶出來。這就是“真空制鹽”技術(shù)。5），去除NO3的方法很多，一般都是靠細菌或者藻類消耗，可靠環(huán)保。

　　制鹽是連續(xù)生產(chǎn)的，剛生產(chǎn)出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多余的鹽水，返回到蒸發(fā)罐中回收利用。脫水后的鹽還是濕鹽，要用干熱的壓縮空氣吹干。干燥后的鹽如果是用于工業(yè)生產(chǎn)的，就可以包裝發(fā)運了。藻類吸收磷酸鹽是依照比例來的，例如吸收10份的時候只需要1份磷酸鹽就能供其生長了，磷酸鹽在魚缸中永遠都有多余。如果是用來食用的，還得有一個關(guān)鍵的工序――“加碘”。

　　加碘后的經(jīng)過包裝，運輸，然后才走進千家萬戶，走進我們的生活。

海水素是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。它基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產(chǎn)過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產(chǎn)品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養(yǎng)、詳細方向發(fā)展。方法是:將魚種放入水溫15-20℃的水體中浸洗15-20分鐘,可除去魚體表的細菌、車輪蟲、斜管蟲等,提高魚種下塘后的成活率。它和防腐劑沒有關(guān)系。

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水素試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一等級生成物，但粗鹽較海水素有以下缺點：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。如果NO3偏低，需要提高喂食，減少輸出，盡量喂植物糧，少葷糧，同時控制PO4的含量。

在賣蝦的時候如果用淡水盛放,率高,但是用海水素將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得很高的經(jīng)濟效益。