丙酸鈣生產(chǎn)工藝技術(shù)

    丙酸鈣的生產(chǎn)方法比較簡單，為酸堿中和法。國外有關報道：有液相法和漿料研磨法。液相法設備比較簡單，反應容易控制，輸送、計量比較方便，產(chǎn)品質(zhì)量較易保證，國內(nèi)外基本上采用此工藝路線生產(chǎn)。丙酸鈣的作用???丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗jun作用。故本項目采用國內(nèi)開發(fā)的以丙酸和石灰乳為原料中和反應生產(chǎn)丙酸鈣的工藝技術(shù)方案。

   丙酸鈣生產(chǎn)單元由石灰乳制備、反應、過濾、蒸發(fā)、離心分離、氣流干燥、成品包裝七部分組成。

   丙酸和石灰乳中和反應生成丙酸鈣的主反應式為： 2CH3CH2COOH Ca(OH)2→Ca(CH3CH2COO)2 2H2O

   其工藝生產(chǎn)過程可分為石灰乳制備、反應、過濾、蒸發(fā)、離心分離、氣流干燥、成品包裝。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

設備投資情況　設備投資150元左右，投資大小可視規(guī)模而定，可大可小，主要設備容器如：不銹鋼桶、水缸、水盆、水桶、過濾布等，在當?shù)鼐少彽健?

 主要原料　

a) 雞、鴨、鵝蛋清或蛋殼（孵化后的也可），單獨一種或混和加工均可?！?

b) 幾種常見的化工原料，在當?shù)鼗ど痰昃苜彽?，我單位也可長期供應。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。在恒溫恒濕箱內(nèi)，雖只能保存4—5天時間，但實際上每天氣溫不是恒定的，濕度也不會像實驗中那樣高，尤其是在北方，氣候比較干燥，所以實際使用中，面包存放時間肯定比實驗時間要延長，好的氣候環(huán)境存放十天時間，也是有可能的。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。

幾十年前，烘焙食品中滋生馬鈴薯芽孢gan菌（Bacillus mesentericus）是一個大問題。隨著技術(shù)進步和衛(wèi)生改善，烘焙師已成功消除這種fu敗變質(zhì)的機會。日益增加的需求導致成品烘焙食品的快速周轉(zhuǎn)，這也有助于降低fu敗變質(zhì)風險。丙酸鈣抑菌效果及影響因素分析下面我們通過對幾組實驗數(shù)據(jù)的對比，探討丙酸鈣抑制面包生霉的效果及影響丙酸鈣抑菌作用的因素。不過，由于面包店的特殊環(huán)境，烘焙師仍然需要應對霉菌生長。