咖啡烘焙常識(shí)

影響咖啡風(fēng)味的一步，就在于烘焙方法。影響烘焙的因素有很多，例如氣候、濕度、生豆的軟硬度及含水量。由于變量很多，烘焙的經(jīng)驗(yàn)，就是的關(guān)鍵?？Х壬乖谖春姹呵?，有一股土腥味，在經(jīng)過烘焙后，就會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深淺，亦會(huì)影響咖啡風(fēng)味和含量。烘焙愈淺，果酸味愈濃，含量愈高。14、比如一夜沒有睡好所帶來的、或是太陽穴側(cè)因血管收縮引起的疼痛，這些非器質(zhì)性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解，推薦在早上或是中午飲用。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味會(huì)愈明顯，含量愈低。

咖啡烘焙設(shè)備

咖啡、可可、茶是迄今為止世界上的三大暢銷飲品。茶飲品暫且不提，咖啡和可可作為兩大暢銷飲料，它們需要經(jīng)過相同的加工過程----烘焙。

的烘焙技術(shù)比較單一，或者不能稱得上是技術(shù)，只是經(jīng)過初步的熱傳遞來進(jìn)行烘焙，比如說明火燒制，更沒有專業(yè)的烘焙工具，到后來，隨著科技的進(jìn)步，烘焙技術(shù)也日益完善，人們對(duì)咖啡以及可可味道的要求也由單一轉(zhuǎn)為多樣化，烘焙工具也就應(yīng)運(yùn)而生。

我國烘焙機(jī)械走智能節(jié)能發(fā)展道路

方向一：智能化

當(dāng)前食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要有納米技術(shù)、智能技術(shù)、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等，其中納米技術(shù)與智能技術(shù)在烘焙食品機(jī)械方面具備比較大的優(yōu)勢(shì)。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品機(jī)械的軸承及密封環(huán)上，從而提高其耐蝕性和耐磨性，烘焙食品機(jī)械在經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡(jiǎn)單機(jī)械向自動(dòng)化機(jī)械轉(zhuǎn)變。烘焙機(jī)的主要構(gòu)成部分有三個(gè)，分別是：放生豆進(jìn)行烘焙的滾筒、燃燒加熱的燃燒器和調(diào)節(jié)排氣筒空氣量的制氣閥。

智能技術(shù)已經(jīng)在烘焙機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把烘焙機(jī)械的單機(jī)有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機(jī)械本身所具備的潛能。智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)于咖啡那些你不知道的事

咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х榷购刑穷?、蛋白質(zhì)、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養(yǎng)成份.咖啡對(duì)皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用.咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，消化?？Х扔械墓δ?。喝酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外?？Х瓤梢韵凇？Х瓤深A(yù)防。常喝咖啡可防止線傷害。但近今年支付寶，或是微信支付等演變，消費(fèi)者顯然是傾向于少帶現(xiàn)金,他們要求替代傳統(tǒng)的付款方法自動(dòng)售貨機(jī)。咖啡保護(hù)心臟血管的功能?？Х忍嵘裥涯X?？Х瓤箲n郁，少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。