作為冰淇淋等冷飲的穩(wěn)定劑海藻酸鈉是一種gao檔的穩(wěn)定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆ningjiao，因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中不會(huì)變粗糙（冰晶生長(zhǎng)），不會(huì)發(fā)生由于溫度波動(dòng)而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象；在制作餡料的時(shí)候能夠讓餡料的粘性得到有效的增加，需要將用量控制在百分之零點(diǎn)一到百分之零點(diǎn)七之間。同時(shí)這種冰淇淋食用時(shí)無異味，既提高了膨脹率又提高了融點(diǎn)，使得產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有顯著提高。產(chǎn)品口感柔滑、細(xì)膩、口味良好。添加量較低，一般為1—3‰，國(guó)外添加量為5—10‰

海藻酸不溶于水，但放入水中會(huì)膨脹。因此，傳統(tǒng)上，海藻酸鈉用作piamji的粘合劑，而海藻酸用作速釋片的崩解劑。然而，海藻酸鈉對(duì)piamji性質(zhì)的影響取決于chufang中放入的量，并且在有些情況下，海藻酸鈉可促進(jìn)piamji的崩解。海藻酸鈉可以在制粒的過程中加入，而不是在制粒后以粉末的形式加入，這樣制作過程更簡(jiǎn)單。與使用淀粉相比，所制的成片機(jī)械強(qiáng)度更大。青島榮德海藻公司根據(jù)自身對(duì)行業(yè)的理解及市場(chǎng)近年的需求變化，介紹一下2014-2020年針對(duì)高純度高粘度高品質(zhì)海藻酸鈉的市場(chǎng)發(fā)展前景。

海藻酸鈉作為海洋生物化學(xué)中的重要一員，由于其本身的特定性質(zhì)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中越來越占據(jù)重要位置。由于其易溶于水，具有增稠，懸浮，乳化，穩(wěn)定，形成凝膠和薄膜的優(yōu)良特性，使得海藻酸鈉在食品、印染、yi藥、化妝品和其他工業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。

隨著科技進(jìn)步，海藻酸鈉工藝的不斷升級(jí)改造，高純度海藻酸鈉的生產(chǎn)和應(yīng)用也是日益擴(kuò)大。青島榮德海藻公司根據(jù)自身對(duì)行業(yè)的理解及市場(chǎng)近年的需求變化，介紹一下2014-2020年針對(duì)高純度高粘度海藻酸鈉的市場(chǎng)發(fā)展前景。