食品用木質(zhì)活性炭主要的如：水分、灰分、酸溶物、各種金屬和酸根的含量，粉狀活性炭的質(zhì)量有多項(xiàng)物理與化學(xué)的指標(biāo)。以及它吸附性能等。對于不同用途的活性炭，時常用不同的物質(zhì)和方法來檢驗(yàn)它吸附性能，如亞藍(lán)吸附值、碘吸附值、焦糖吸附值、硫酸奎寧吸附值等。其中亞藍(lán)吸附值是的亞藍(lán)是一種深藍(lán)色染料，對它吸附量反映了活性炭吸附小分子物質(zhì)的能力;具有大量微孔的活性炭，此值較高。木質(zhì)活性炭木質(zhì)球形活性炭外 觀：灰黑色球形狀，無味、無毒。采用木屑、椰殼等為原料，經(jīng)粉碎、混合、成球、干燥、碳化、活化而制成。采用非粘合成型活性炭專有技術(shù)，改變傳統(tǒng)用粘結(jié)劑成型的舊工藝。不含粘接劑成份，完全靠炭分子之間的親和力和原料本身的特殊性質(zhì)。食品用木質(zhì)活性炭科學(xué)配方制作而成。有效避免了孔結(jié)構(gòu)堵塞，保證產(chǎn)品孔隙發(fā)達(dá)，功能強(qiáng)大。

活性炭根據(jù)制造中使用的主要原材料分為煤質(zhì)活性炭、木質(zhì)活性炭、果殼活性炭、蜂窩活性炭4種。 根據(jù)制造中使用的主要原材料和對應(yīng)的產(chǎn)品形狀的組合進(jìn)行分類。 其中，煤質(zhì)活性炭分為柱狀煤質(zhì)粒子活性炭、破碎煤質(zhì)活性炭、粉狀活性炭、球形活性炭。 木質(zhì)顆?；钚蕴糠譃橹鶢罨钚蕴?、木質(zhì)顆?；钚蕴?、其他類活性炭，除了上述3種活性炭以外，還指由煤瀝青、石油焦等其他原材料制備的活性炭，這些活性炭在產(chǎn)品形狀分類中暫時排列瀝青基微球活性炭。食品用木質(zhì)活性炭是由木柴、木屑、木塊、椰子殼、果殼等制成，外觀呈粒狀、圓柱形或粉末狀，如椰子殼活性炭、木材柱狀活性炭和木粉活性炭等。木質(zhì)活性炭的范圍較大，木質(zhì)活性炭包括椰子殼活性炭、杏殼活性炭、核桃殼活性炭、桃殼活性炭等。我們常用的椰子殼活性炭和果殼活性炭屬于一種木質(zhì)活性炭。

食品用木質(zhì)活性炭為原料，外形為粉末狀，經(jīng)過高溫炭化，水蒸汽活化以及磷酸活化法等多種工序精制而成。木質(zhì)活性炭具有比表面積大、活性高、孔隙發(fā)達(dá)、脫色能力強(qiáng)、孔隙結(jié)構(gòu)大等特點(diǎn)，能有效吸附液體中的顏色等較大的各種物質(zhì)、雜質(zhì)。食品用木質(zhì)活性炭具有雜質(zhì)少、純度高、濾速快等特點(diǎn)，擁有優(yōu)良的脫色、凈化、提純等性能，主要用于各種注射藥劑的脫色、精制和除去“熱源”。食品用木質(zhì)活性炭的使用壽命為其他煤質(zhì)活性炭的四至五倍之間，使用壽命更長，另外木質(zhì)的活性炭還具有較強(qiáng)的脫附性，可通過在太陽下暴曬的方式，使其介孔中吸附的有害氣體或者水分迅速揮發(fā)，可多次循環(huán)利用，從而較大程度延長其使用期限。