金陵鹽水鴨任時光匆匆，它依然深受大眾的喜愛！食材準(zhǔn)備650克凈鴨，25克大蔥段，花椒、八角、蔥結(jié)、姜片各適量，20克鹽，花椒粉適量烹飪步驟1炒鍋置旺火上，燒干水分，轉(zhuǎn)成小火。2倒入花椒粉，撒上7克鹽，翻炒香。3制成花椒鹽，盛在小碟子中備用。4凈鴨放在盤中，撒上花椒鹽，抹勻全部鴨肉，腌漬4小時至入味。5鍋中倒入適量清水，放入花椒、八角。6再倒入大蔥段、蔥結(jié)、姜片。7放入適量鹽。8蓋上鍋蓋，用大火煮沸。9揭蓋，放入腌好的鴨肉。10扣緊鍋蓋，大火煮沸，再用中火燉約20分鐘至鴨肉熟透。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

2．應(yīng)在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下有針對性地給藥，避免因用藥不對癥或劑量不適當(dāng)，造成浪費或引起鴨中。

3．分清預(yù)防性投藥和療性投藥的區(qū)別。許多養(yǎng)鴨戶預(yù)防性投藥也使用或超量使用治量，結(jié)果不但加大了藥費開支，還常常造成鴨毒。

4．要選擇廉價、高的藥。有些價格較貴而效果又很好的物可用于小鴨，如用于大鴨則很不劃算。

5．用一種藥能療的病盡量不同時用兩種藥，亂用物常因配伍不當(dāng)、劑量不足或過大而事倍功半，人為地增大了藥費開支。

四、降低成本，促使利潤

養(yǎng)了幾批鴨之后，我發(fā)現(xiàn)做好基礎(chǔ)工作成本就能降下來。

一是在給鴨用藥時，某些藥可不用廠家的合成藥，改用原粉，可以降低成本。比如治漿膜炎的藥一般18~25元/瓶，改用苯尼考原粉，則不到10元就夠了，而且用兩基本可以控制鴨亡。

二是飼料可直接從飼料廠進貨。幾年前，我就與另一養(yǎng)殖戶聯(lián)合到飼料廠直接進貨，飼料廠不但同意給我們飼料經(jīng)銷商的出廠價，還能享受一定的返利。現(xiàn)在我養(yǎng)殖一只鴨的成本要比以前降低了2~2.5元，結(jié)果是批批都能賺錢。

好在地面圈養(yǎng)鴨,在鴨舍外或搭設(shè)遮陽棚內(nèi)設(shè)置飲水槽,槽口不要大于15厘米,并用竹條、木條或鋼筋編成隔柵,將水槽隔離開,隔柵條的間距保證只能容一只鴨子的頭部進入即可,使鴨子能夠飲水為宜,或使用自動供水裝置防止鴨子跳入水中戲水而污染水質(zhì)和攜帶水分浸濕墊草,水槽的四周應(yīng)由水泥硬化,并同時設(shè)置使用漏水蓋板的排水溝,以便沖洗消毒。

放牧養(yǎng)鴨的,要在鴨子進入鴨舍之前在運動場晾干羽毛,避免把水帶入鴨舍弄濕墊草。