氣調保鮮裝包裝機在保鮮技術上有什么功能？

氣調保鮮裝包裝機是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它采用CO、N、O等保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣， 利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。2）臥式枕型氣調包裝機適用范圍臥式枕型氣調包裝機連續(xù)包裝作業(yè)，生產(chǎn)率高。

氣調保鮮裝包裝機適用范圍：

可廣泛用于肉、禽、魚、以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等焙烤食品的包裝。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，經(jīng)由包裝的產(chǎn)品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質、保鮮，延長產(chǎn)品儲存期限。經(jīng)過氣調保鮮裝包裝機的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同事可達到較長的保鮮期，已越來越受到食品加工商及消費者的青睞。在歐美市場采用氣調保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達25%，目前每年氣調保鮮裝包裝機的總量已超過50億盒之多。

   保鮮膜包裝機操作步驟：

  1、輸入6kg/cm2左右氣壓，此時封切刀上升。

  2、裝好收縮膜。

  3、接入220v電源，打開電源開關此時加熱馬上開始。務必把選擇開關打在手動位置。

  4、調整供給輸送帶的位置，使包裝物剛好適合通過。

  5、調整三角板的高度略高于包裝物高度。

  6、用手拉住對折收縮膜開口這邊，然后導入牽引鏈條入口，用另一只手按臺面上送膜按扭，薄膜既會導入鏈條。（注意手指）

  7、薄膜導入鏈條當中后，如果加熱溫度已達到設定值，既可用手按臺面上的封切按鈕進行手動封切。（手動封切時間在1秒左右）

  8、封切完成后，此時可以把選擇開關打到自動檔，試著自動包裝，等廢料邊料長度足夠時，把料頭系到收料盤上。  

簡而言之，氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有：

1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機；

2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機

氣調包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。

復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。