諸城億馬公司生產(chǎn)的煙熏爐|蒸煮箱|肉制品烘干機(jī)，由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。諸城市也是中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣之一，名列前矛，在食品機(jī)械制造方面代表著中國(guó)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。

煙熏爐報(bào)價(jià)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介:本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

加熱系統(tǒng):蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，煙熏爐工作原理對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。煙熏爐|蒸煮箱|肉制品烘干機(jī)，具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)

在煙熏過(guò)程中的對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行干燥是煙熏色形成的前提煙熏食品中的煙熏味主要來(lái)源于氣相中的酚化合物。主要是愈創(chuàng)木酚、4愈創(chuàng)木酚、2，6二酚和丁香酚。種化合物的主要功能是形成風(fēng)味，而后者主要是產(chǎn)生香味，香蘭素似乎是產(chǎn)生甜味的因素。然而整個(gè)煙熏中的香甜味是由更多的復(fù)合混合物產(chǎn)生的。熏煙中的酚類具有較強(qiáng)的抑菌能力。其高沸點(diǎn)酚類殺菌效果較強(qiáng)，然而由于熏煙成分滲入制品深度是有限的，熏煙主要是對(duì)制品表面抑制作用。同時(shí)熏煙對(duì)肉制品的防腐作用還與熏煙的干燥作用，煙中、甲醛、雜酚油等有抑菌作用的其他成分含量有關(guān)。雖然大部分羰基化合物存在于熏煙的微粒相中，但是蒸汽相中的少量炭基化合物在煙束司品的氣味產(chǎn)生和色澤形成方面都起著重要作用。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！