酸辣粉主要由薯類淀粉為主要原材料，源于西南民間，選取食材，由手工制作而成紅薯粉絲，味道以酸辣而而被人們所知。而當(dāng)今社會(huì)，碗裝酸辣粉因其便捷性而被大眾所熱愛，自動(dòng)化碗裝酸辣粉設(shè)備漸漸也因此被投資者所熟知。

麗星自動(dòng)化碗裝酸辣粉設(shè)備集和漿、蒸熟、冷凍、切絲、壓碗、定型烘干于一體，可PLC變頻調(diào)控，具有響應(yīng)速度快、控制精度高、切換方式活、操作性能穩(wěn)、設(shè)備故障少、使用壽命長、省人工等特點(diǎn)。該設(shè)備根據(jù)淀粉的理化特性采用鋪漿蒸熟工藝，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、封閉式運(yùn)行，粉餅原料、形狀、規(guī)格自定義，工藝不需使用添加劑，無需開粉，無開粉廢水排放，既符合國家出臺(tái)的相關(guān)政策要求，又滿足當(dāng)代國民對(duì)飲食的需求。

制作酸辣粉機(jī)器設(shè)備的工藝流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

即食方便粉絲生產(chǎn)線，即食方便，顧名思義就是立即可食用類似于方便面一樣的粉絲生產(chǎn)加工線設(shè)備。即食方便粉絲分為塊狀、餅狀、坨狀等形狀粉餅，并配以調(diào)味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產(chǎn)品 。用85攝氏度以上的熱水沖泡，可在幾分鐘之內(nèi)食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑等優(yōu)點(diǎn)，近幾年受到不少消費(fèi)者的喜歡。

現(xiàn)代化的方便即食粉絲生產(chǎn)制作方式體現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化的特點(diǎn)，設(shè)備自動(dòng)化程度高，工藝優(yōu)良，方便粉絲設(shè)備實(shí)現(xiàn)一鍵式操作，大大減少用人成本，日產(chǎn)10噸方便粉絲生產(chǎn)線僅需要幾人操作即可

麗星加工酸辣粉的設(shè)備，自動(dòng)化方便粉絲生產(chǎn)線，打破季節(jié)氣候限制實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)，室內(nèi)流水線作業(yè)，酸辣粉設(shè)備配套了碗裝烘干定型，淀粉入機(jī)到粉餅出機(jī)，一次成型，出機(jī)即可包裝，日產(chǎn)量2-10噸，滿足了不同規(guī)模廠家的需要。方便粉絲生產(chǎn)線不需要使用添加劑，生產(chǎn)出來的粉餅易入味、口感豐富。

簡單介紹下碗裝酸辣粉加工設(shè)備的工藝流程：預(yù)熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

酸辣粉是大眾喜愛的美食，它豐富的口感，方便快捷的食用方式受到不少國民的喜愛。隨著時(shí)代的發(fā)展，觀眾消費(fèi)水平的提高，對(duì)于飲食是否健康越來越關(guān)注。隨著硬性需求的變化和相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的不斷出臺(tái)，酸辣粉設(shè)備的技術(shù)也不斷的提升。當(dāng)今時(shí)代的酸辣粉設(shè)備區(qū)別于以前，工藝打破“無礬不成粉”的規(guī)定，成品更易入味，酸辣粉的需求也在穩(wěn)步上升。

開封麗星酸辣粉設(shè)備，適用原料廣泛，從淀粉入機(jī)到粉絲出機(jī)，配套碗裝烘干定型，自動(dòng)化、封閉式運(yùn)行，一站式生產(chǎn)；設(shè)備自帶低溫老化系統(tǒng)、自帶低溫大風(fēng)冷凍烘干系統(tǒng)，生產(chǎn)過程中不需要另建冷庫，保障了粉絲的質(zhì)量，成品更易入味；生產(chǎn)過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策需求；PLC變頻操作，整機(jī)僅需幾人操作即可，節(jié)省人力成本；不銹鋼材質(zhì)，易打理，好保養(yǎng)，延長了設(shè)備使用年限。開封麗星還作為扶貧合作項(xiàng)目，推動(dòng)薯類淀粉深加工項(xiàng)目的發(fā)展，