現(xiàn)有工藝是長期以來勞動人民和茶葉科技工作者共同創(chuàng)造的，它適應(yīng)客觀的要求是科學的，但也存在著落后的一面。1976年商業(yè)部下達研制自動窨花機，并已通過有關(guān)部門鑒定，適用于生產(chǎn)。2002年研制出一臺日產(chǎn)80－100擔茶葉的自動窨花機。除了上述茶配花外，現(xiàn)今市場亦把單純的干花、干花蕾制成的飲品稱花草茶?？纱蟠鬁p輕勞動強度，改善衛(wèi)生條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量，是比較理想的窨花機械，應(yīng)該廣泛推廣使用，徹底改變花茶窨制手工作業(yè)的落后面貌。

打底，在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。目的是調(diào)和香型，襯托主導花香，制造花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不僅要注意與主導花香相協(xié)調(diào)，還必須控制用量和用法。茶葉是一種疏松多孔結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，這些孔隙與外界相通，具有極強的吸附性。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過多，或?qū)滋m切碎打底，均會透白蘭花香味，俗稱“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會影響茉莉花茶的身價，不受市場歡迎。因此三級以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。

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夏季身體的水分會加速流失，補水顯得尤其重要，只喝白開水的日子已經(jīng)過時了，不妨試試泡點花茶來消消暑氣，花茶是現(xiàn)代人較為偏愛的一種茶飲料，集茶味與花香于一體的茶飲料，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了清淡得宜的茶味，又有仙靈芬芳的花香?；ú韬w了茶的功效，也具備了良好的藥理作用，裨益人體健康，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)、美容護膚、美體瘦1身、排1毒除臭的功用?；ú铔_泡小貼士：1、每次沖泡取6-8朵，加400ml左右的熱開水。花茶的種類繁多，不同的花茶成分不一。