真空包裝機氣調保鮮包裝對肉制品熟食的作用：

     真空包裝機氣調保鮮包裝，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鮮，要求保鮮防腐和原汁原味。保鮮氣體一般有氮氣和二氧化碳等氣體組成。氣調包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成分和原有口感、口味和形狀。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種的新鮮度來確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃子、葉菜等，在0-4℃溫度下真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期為5-15天。在0-4℃條件下，真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在5-7天；采用巴氏殺菌（水溫80℃左右）后，常溫下真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在30天以上，先采用高阻隔膜。

     真空包裝機氣調保鮮包裝對半成品菜、快餐盒飯產品的作用：

     鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的真空包裝機氣調保鮮包裝的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。結構及工作原理該類機型基本結構相近，由真空腔室、抽真空和充混合氣體系統(tǒng)、氣體比例混合裝置以及熱封裝置等組成。保鮮氣體一般由二氧化碳和氮氣等氣體組成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成分和原有口感、口味、形狀，在0-4℃條件下，真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在5-10天。

     氣調保鮮包裝機在盒飯中應用的優(yōu)勢

     1、真空包裝機氣調保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈;

     2、 真空包裝機氣調保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，很大限度的抑制菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。

真空包裝機根據(jù)不同產品的包裝要求分為不同的型號，外抽式真空包裝機是其中的一種，也是市場上需求較大的真空包裝機類型，為了保證外抽式真空包裝機的正常包裝性能和壽命，操作人員在長期使用的過程中要注意定期維護和保養(yǎng)工作，才能夠及時的發(fā)現(xiàn)故障及時維修，還可以延長設備壽命，下面小編就來介紹一下外抽式真空包裝機的維護保養(yǎng)要點。經過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而延長產品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

　　一、定期清理真空包裝機的油水過濾器：

　　油水過濾器位于一半外抽式真空包裝機的外側面，這一部件的主要作用是對進氣和抽氣的氣體進行有效隔離液體，粉塵的作用，油水過濾器在長期的使用過程中會導致過濾器內會積入少量的液體，粉塵，毛發(fā)等雜質，所以需要定期清理油水過濾器，可以有效的保護真空包裝機內部的電磁閥，氣管暢通，真空泵的正常運作。重點關注外抽式真空包裝機的真空泵：在真空包裝機的所有組件中，真空泵可以說是外抽式真空包裝機的核心部件，所以真空泵的質量直接回影響到整個設備，那就是說您選擇的真空泵的好壞將直接影響到客戶所選擇設備的價格。

　　二、定期維護保養(yǎng)真空泵：

　　真空泵是真空包裝機的核心部件，不管什么型號的真空包裝設備都是一樣的，在使用外抽式真空包裝機的過程中，操作人員要注意定期更換真空泵油，尤其是外抽式真空包裝機是伸入所包裝產品的真空包裝袋內所抽入的雜質和粉塵的幾率會增大。