什么是粘度?粘度計用途在廠家的預(yù)計利益

那么什么是粘度？粘度是指流體內(nèi)分子的內(nèi)摩擦系數(shù)，也可以認為是流體的粘性程度，我們常見的流體是粥過濾米飯后的米湯，這種米湯可以用于粘貼畫報，越是稠的米湯效果越好，也就是米湯的粘度值很高。如果是蜂蜜廠家，那么他們可以使用粘度計去測量蜂蜜的粘度，從而可以使這批蜂蜜產(chǎn)品獲得廠家的預(yù)計利益，這就是粘度計用途在廠家案例中的例子。

流體粘度是相鄰流程以不同速度運動時所存在內(nèi)摩擦力的一種量度

流體粘度是相鄰流程以不同速度運動時所存在內(nèi)摩擦力的一種量度。粘度分粘度和相對粘度。粘度有兩種表示方法：動力粘度和運動粘度。動力粘度是指當單位面積的流程以單位速度相對單位距離的流層流出時所需的切向力，用η表示粘度系數(shù)（俗稱粘度），其單位是帕斯卡秒（Pa.s）。運動粘度是液體的動力粘度與同溫度下該液體的密度ρ之比，用符號ν表示，其單位是平方米每秒。相對粘度是指某液體粘度與標準液體粘度之比，無量綱。

粘度計使用注意事項:使用溶劑清除感應(yīng)器、溫度感應(yīng)探頭和保

粘度計使用注意事項： 1.使用溶劑清除感應(yīng)器、溫度感應(yīng)探頭和保護架上的剩余物料，遺留樣品殘渣會引起測量錯誤。 2.必須清理樣品杯。 3.在拆卸連接電纜之前卸下電纜連接接頭。 4.如何清理感應(yīng)器和溫度感應(yīng)器？ 用綿紙握住感應(yīng)器或溫度感應(yīng)探頭，向下拉除去樣品，然后，使用浸濕溶劑的綿紙清除殘余樣品。 毛細管式粘度計：毛細管式粘度計通常為賽氏粘度計，是一種常見的粘度計。其工作原理是：樣品容器（包括流出毛細管）內(nèi)充滿待測樣品，處于恒溫浴內(nèi)，液柱高度為h。打開旋塞，樣品開始流向受液器，同時開始計算時間，到樣品液面達到刻度線為止。樣品粘度越大，這段時間越長。因此，這段時間直接反映出樣品的粘度。

粘度是攪拌型酸奶生產(chǎn)過程中的控制項目之一，也是評價酸奶質(zhì)量的重要指標，增加乳固體含量，特別是非乳固體含量對成品的粘度有明顯地影響，因為蛋白質(zhì)和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增進酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固體含量都遠高于國家標準（6.5%），一般在8.5%左右，但當乳固體含量繼續(xù)增加時（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并無顯著提高，相反生產(chǎn)出得酸奶質(zhì)量較粗，缺乏滑潤的口感。在酸奶生產(chǎn)過程中，牛奶經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，由液態(tài)變成了凝乳狀態(tài)，因此具有較高的粘度，一般攪拌型酸奶發(fā)酵結(jié)束后的粘度在4000-6000 mpa·s之間，因為原來存在于牛乳中的酪蛋白凝聚變成了凝膠狀，形成許多大的凝乳微粒，他們的直徑一般是在0.01MM-0.4MM之間。攪拌對提高酸奶的粘度有直接作用，攪拌會引起搖溶現(xiàn)象，從而極大地影響產(chǎn)品的品質(zhì)。