重慶牛油老火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工 

    配套齊全，除了一袋滿滿都是牛油的底料之外，還配有固態(tài)調(diào)味料，辣椒包，花椒包，還有4人份的芝麻香油，包裝精美，可謂是非常有品質(zhì)了。

    無(wú)渣實(shí)力派，能做無(wú)渣火鍋，做出來(lái)還這么好吃的，我就只吃到這一家了。

    牛油老火鍋底料靠什么出味道？就靠料渣，有渣才有味，完全無(wú)渣，就是要把所有調(diào)味料的味道通過(guò)炒制讓油吸收，這樣對(duì)炒制的時(shí)間和精力都是很大考驗(yàn)的，炒完的渣都扔掉不用，只用香香的油來(lái)燙火鍋，炒到位了，那種香味真讓你欲罷不能，吃起來(lái)不擔(dān)心料渣附著在蔬菜上影響口感，滿滿的品質(zhì)感。

    由于這款料自帶了花椒辣椒包，辣味越煮越好，從中辣煮到特辣，湯底辣中偏甜，牛油味超級(jí)香。但無(wú)渣的火鍋底料有一個(gè)缺陷，就是隨著牛油被菜品帶走，越來(lái)越少又沒(méi)有料渣出味，所以湯底會(huì)越煮越淡，一個(gè)小時(shí)之后就會(huì)比較明顯。

牛油老火鍋底料調(diào)制鍋底一些簡(jiǎn)單方法分享

    將牛油老火鍋底料的基礎(chǔ)底料和煉好的牛油按4：1的比例制成混合料，再將六成的混合料和四成的高湯裝入一不銹鋼桶中，放入拍破的胡椒，加蓋以小火熬約1～2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精、雞精、冰糖、醪糟汁，用細(xì)漏勺打去料渣，舀入火鍋盆內(nèi)，即成火鍋鍋底

    混合料和高湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制后，牛油與菜油充分融合，并與香料產(chǎn)生復(fù)合型的香味，基礎(chǔ)底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入湯汁中。

    冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入鍋底內(nèi)，在混合料中還可加入少許化雞油，使其味更香。

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為什么要選擇重慶牛油老火鍋底料代加工廠？它有什么優(yōu)點(diǎn)

    人工炒制火鍋底料慢慢的被機(jī)器炒制替代，與此同時(shí)，有人認(rèn)為機(jī)器炒制比不上人工炒制的味道；也有部分人認(rèn)為不久的將來(lái)，機(jī)器炒制會(huì)完完全全的代替人工炒制，人工炒制火鍋底料會(huì)被淘汰，到底是怎樣的呢？為什么要選擇重慶牛油火鍋底料代加工廠呢？

    1、機(jī)械化效率很高，產(chǎn)量增大

    2、節(jié)約成本，減少開支

    3、機(jī)器控制，準(zhǔn)確測(cè)量

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如何找到適合自己的牛油老火鍋底料廠家

    如何找到一個(gè)可靠、合適的重慶牛油老火鍋底料生產(chǎn)廠家？無(wú)論您是有餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)還是對(duì)火鍋有一定的了解，如果您想創(chuàng)業(yè)并找到一家好的火鍋基地供應(yīng)商，您首先需要做好以下準(zhǔn)備工作：

先了解自己，再了解市場(chǎng)！

    在確定火鍋店的定位后，要了解重慶牛油老火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)的消費(fèi)者消費(fèi)偏好、消費(fèi)能力和市場(chǎng)情況（包括市場(chǎng)上各生產(chǎn)企業(yè)的整體生產(chǎn)水平、市場(chǎng)上整個(gè)底料的批發(fā)價(jià)格、口味等）火鍋底料等）。判斷重慶牛油老火鍋底料生產(chǎn)廠家是否可靠，不能忽視底料的口感和廠家的實(shí)力。

    這兩點(diǎn)直接或間接影響火鍋店的盈利能力和能否保持正常經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)主要取決于口味；如果重慶牛油老火鍋底料廠家生產(chǎn)實(shí)力不足，供應(yīng)不穩(wěn)定，影響火鍋店能否正常經(jīng)營(yíng)，要想找到牛油老重慶火鍋底料好的生產(chǎn)廠家，這兩點(diǎn)應(yīng)該引起足夠的重視。

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