據(jù)介紹，團體標準《食品級干冰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》就是行業(yè)運用標準規(guī)范發(fā)展的“產(chǎn)物”。該標準對食用級干冰生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)人員及環(huán)境、設備等都提出了明確要求，比如要求生產(chǎn)車間應有良好的密閉排水系統(tǒng)；設備的結(jié)構(gòu)材料應使用易于清洗的、耐腐蝕、無毒性的材料，并能夠承受與干冰接觸的溫度（-78.5℃）等。

針對現(xiàn)狀，企業(yè)需要加強技術(shù)革新，開發(fā)新技術(shù)，提高運行裝置的自動化程度和運行經(jīng)濟性，降低能耗，如采用全精餾法生產(chǎn)工藝，無氨法制冷工藝。食品級二氧化碳生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自身條件配套生產(chǎn)干冰，積極開拓干冰市場，使干冰行業(yè)的應用更加廣泛，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

盡管干冰使食物的保鮮效果比冰塊好得多，但干冰的運輸和保存都要很慎重。放干冰的冰箱，有時會沖擊冰箱門，發(fā)出聲。究其原因，是市民將買了含有干冰保鮮的食品和干冰一同放在冰箱里。因為干冰的常壓下沸點為-78.5℃，溫度高于-78.5℃干冰就會升華；而冰箱冷凍時的溫度也就在-20℃左右，如此冰箱門處會積聚大量干冰升華后的氣體（相當于干冰體積的600~800倍），時間久了就會擠壓而沖擊冰箱門?？茖W研究表明，干冰儲存在專用的冷凍箱里，保存期是5~10天；倘若過了這個時期，干冰便開始結(jié)成冰團甚至氣化，使用效果將明顯降低。干冰運輸時應采用壁厚且質(zhì)量完好的泡沫箱，泡沫箱也要扣嚴并用封箱帶封嚴，以免碰裂。


在實驗中，干冰在水里變成了二氧化碳氣體，一直冒泡泡。干冰在融化變成氣體時，會帶走大量的熱，這樣周圍空氣中的水蒸氣因為溫度降低，凝結(jié)成了水霧，就變成了云霧仙境一樣。這時候把在泡泡水中浸濕的繩子在容器口捋一遍，就會像我們吹泡泡時一樣，形成了一個蘑菇狀的泡泡。溫馨提示：親子實驗時要注意操作安全。因為干冰的溫度低于-78℃，拿取干冰時，一定要戴上手套操作，不要用手直接接觸干冰。

干冰就只是會冒煙這么簡單嗎?，提起干冰，大家都會想到舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等制作云海效果。有時候去貴一點的酒店吃飯，也會有菜下面放著干冰，反正對于大部分人來說，干冰嘛，不就是會冒煙而已。而實際上，干冰不只是會冒煙這么簡單。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。6250.5498千帕是個什么概念呢?一個標準大氣壓才大約101千帕。可以想象6250多千帕是多大的壓力。