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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

山西寶盛廚小編分享介紹：關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備風(fēng)水不要大意

廚房是家中用水之處,也是燒飯的場所。不宜向南方,在現(xiàn)實(shí)生活中,向南方夏季時(shí)食物易腐化;南風(fēng)吹起時(shí)更會(huì)令烹飪的煙氣彌漫到整個(gè)房間,所以威望不要設(shè)在面南的方向。

廚房的火爐不可正對冰箱、水槽:冰箱亦代表貯藏、聚財(cái)之所,其性屬水,怕火攻,易致家人身體不順。

商用廚房灶具設(shè)備品質(zhì)保障

山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)：

一、不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

   二、切忌用不銹鋼廚房設(shè)備煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

   三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂、次等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

   四、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

   五、要保持廚房用具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。