無色、具有水果香味的液體。以醋酸和乙醇為原料，硫酸為催化劑直接酯化得醋酸乙酯，再經(jīng)脫水、分餾精制得成品。熔點(diǎn)-83.6℃，沸點(diǎn)77.1℃，相對(duì)密度0.9003，折射率1.3723，閃點(diǎn)（開杯）4℃，蒸氣壓（20℃）9.4kPa，汽化熱366.5J/g，比熱容1.92J/（g·℃）。極限2.13%-11.4%（體積）。與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種溶劑混溶，微溶于水，25℃時(shí)，10ml水中可溶該品1ml，溫度升高則溶解度降低，醋酸乙酯與水和乙醇皆能形成二元共沸混合物。與水生成的共沸混合物的沸點(diǎn)為70.4℃，含水6.1%（重量）；與乙醇形成的共沸混合物的沸點(diǎn)為71.8℃；還與7.8%水和9.0%乙醇形成三元共沸混合物，其沸點(diǎn)為70.2℃，具揮發(fā)性。水分能使其緩慢分解而呈酸性反應(yīng)。

醋酸乙酯是膠粘劑工業(yè)的重要溶劑，能夠溶解松香、纖維素、聚、過樹脂、聚氨酯、SBS、酚醛樹脂等，配制多種溶劑型膠粘劑。

貯存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離火源，防止日光曝曬。貯存期為6個(gè)月。

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乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)要高，如能用無水乙醇代替質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的乙醇效果會(huì)更好。催化作用使用的硫量很少，一般只要使硫酸的質(zhì)量達(dá)到乙醇質(zhì)量的3%就可完成催化作用，但為了能除去反應(yīng)中生成的水，應(yīng)使硫的用量再稍多一些。

制備醋酸乙酯時(shí)反應(yīng)溫度不宜過高，在保持在60℃～70℃之間，溫度過高時(shí)會(huì)產(chǎn)生醚和亞硫酸或乙烯等雜質(zhì)。液體加熱至沸騰后，應(yīng)改用小火加熱。事先可在試管中加入幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

生產(chǎn)工藝

一、酯化法

　　由酸與乙醇在硫酸存在下直接酯化而得，生產(chǎn)工藝上有連續(xù)與間歇之分。

　?。薄㈤g隙工藝。將乙醇和少量的硫酸加入反應(yīng)釜，加熱回流5-6h。然后蒸出醋酸乙酯，并用5%的鹽水洗滌，氯化鈉混合溶液中和至PH=8。再用氧化鈣溶液洗滌，加無水碳酸鉀干燥。后蒸餾，收集76-77℃的餾分，即得產(chǎn)品。

　　２、連續(xù)工藝。CH3COOCH2CH3外觀與性狀：無色澄清液體，有芳香氣味，易揮發(fā)分子量：88。1：1.15（質(zhì)量比）的乙醇和酸連續(xù)進(jìn)入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下進(jìn)行酯化反應(yīng)。生成的醋酸乙酯和水以共沸物的形式從塔頂餾出，經(jīng)冷凝分層后，上層酯部分回流，其余進(jìn)入粗品槽，下層水經(jīng)回收醋酸乙酯后放棄。粗酯經(jīng)脫低沸物塔脫去少量的水后再入精制塔，塔頂可得產(chǎn)品。此工藝較間隙法好。

　　二、醛法

　　醛在乙醇鋁催化下生成醋酸乙酯。將醛、乙醇鋁等連續(xù)加入兩個(gè)串聯(lián)的反應(yīng)器，于0-20℃下進(jìn)行反應(yīng)，第二反應(yīng)器的出口轉(zhuǎn)化率可達(dá)99.5%以上，然后經(jīng)蒸餾得醋酸乙酯。收率達(dá)95%-96%，此工藝比較經(jīng)濟(jì)。