鹽水注射機(jī)，不同于市場(chǎng)上傳統(tǒng)的鹽水注射機(jī)，它是采用sus304不銹鋼作為原料，其注射泵選用不銹鋼轉(zhuǎn)子泵，壓力穩(wěn)定，抗堵能力強(qiáng)。

該鹽水注射機(jī)的注射針采用氣壓彈簧控制，能真正能夠達(dá)到帶骨注射；機(jī)身設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置（當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞）。

我廠鹽水注射機(jī)的注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度均可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)整，以達(dá)到理想的注射效果。

本廠的鹽水注射機(jī)，具有設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生、價(jià)格合理等特點(diǎn)，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。

鹽水注射機(jī)對(duì)于肉食入味是一個(gè)很好的幫手，但是清洗是個(gè)比較麻煩的事情，現(xiàn)在將鹽水注射機(jī)的清洗方法介紹如下：

我們?cè)谇逑贷}水注射機(jī)時(shí)，是講究方式方法的。鹽水注射機(jī)是肉食加工生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于肉類的腌制過程，用以提高腌制的效率和質(zhì)量，并具有增加產(chǎn)品出品率的功能。在清洗時(shí)，先摘下網(wǎng)帶，因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)網(wǎng)帶時(shí)人們將它設(shè)計(jì)成了單獨(dú)存在的一種部件，就是為了便于后期的清洗工作。在清洗好網(wǎng)帶之后，接下來的工作就很簡(jiǎn)單了，只需將網(wǎng)帶下面的架體工作臺(tái)直接用水沖洗就可以了，這種平面的工作臺(tái)面是zui好處理的。然后，清理出從網(wǎng)帶空隙里掉落的產(chǎn)品余渣并清洗設(shè)備的外觀。

鹽水注射機(jī)有手動(dòng)的和電動(dòng)的兩種，一般小產(chǎn)量的用手動(dòng)的鹽水注射機(jī)就可以完成產(chǎn)量。如果產(chǎn)量很多，人工注射已經(jīng)不能滿足要求的情況下，可以用電動(dòng)的注射機(jī)，48針的，120針的都是有的。

本廠的鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。3、本鹽水注射機(jī)采用調(diào)速器，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)。