豆腐干機運用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達攝氏100度以上，能大豆中對人體有害物質(zhì)，并保持有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，口感更鮮美，保鮮更長。采用國內(nèi)先進磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達20%以上。現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花。根據(jù)使用的經(jīng)歷來看，除機械失效外，不銹鋼的腐蝕首要表現(xiàn)在，不銹鋼的一種嚴(yán)峻的腐蝕方式是局部腐蝕，也即是應(yīng)力腐蝕開裂、點腐蝕、晶間腐蝕、腐蝕疲憊以及縫隙腐蝕，事實上，許多失效事端是能夠經(jīng)過合理的選材而予以防止的。

全自動豆皮機機構(gòu)特點

1、仿手工不改變手工的原色原味。

2、點地面積小。

3、用電量小，只需220V電源。(也可以根據(jù)客戶需求采用380V電源)

4、操作簡單，沒有易損件，一人也可操作。

5、普通型，全不銹鋼型，便于清洗

關(guān)于全自動豆皮機的保養(yǎng)首先要做到，經(jīng)常清理。已磨損的配件及時更換，以使煮漿機保持正常狀態(tài)。全自動豆皮機的工作面在使用過程中會逐漸磨損，若干豆腐機效果已有較大變化，就應(yīng)進行更換。

豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)備料。黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。

(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，全自動豆干機價格，然后磨成漿，濾渣后備用。

(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。

(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，綿陽豆干機，當(dāng)漿溫降至70~C左右時上包。

全自動干豆腐機特點：

1、操作簡單，容易掌握，1臺機器只需1人操作即可生產(chǎn)；

2、生產(chǎn)速度快、，時產(chǎn)可達150斤左右；

3、自動生產(chǎn)，成張性好、做出來的干豆腐不破不碎；

4、厚度均勻且厚薄程度可以自行調(diào)節(jié)，適合不同人群的消費需求；

5、出品率高，1斤大豆可生產(chǎn)干干豆腐1.1-1.6斤左右（因各地厚薄干濕程度不同，出品率不同）；

6、采用220V電源、普通家用照明電即可生產(chǎn)，每小時耗電約1.5度，更加節(jié)能，降低生產(chǎn)成本。