控制膽固醇

殼聚糖有兩個機制降低膽固醇：一個是阻止脂肪的吸收；另一個是將人體血液內的膽固醇排泄掉。，殼聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進行吸收。另外一個是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機制使得殼聚糖成為強膽固醇清除劑。殼聚糖是一種天然材料，具有強大的陰離子吸附力，適用于降低膽固醇而沒有任何副作用。

預防和控制　

對有影響力的因素之一就是氯離子（cl-）。它通常通過攝入。血管緊縮素轉換酶產生血管緊縮素Ⅱ，一種引起血管收縮的材料，其活力來自氯離子。高分子殼聚糖象膳食纖維一樣發(fā)揮作用，在腸內不被吸收。殼聚糖通過自身的氯離子和氨根離子之間的吸附作用，排泄氯離子。殼聚糖降低血管緊縮素Ⅱ，它有助于防止，特別是那些過量攝入的人群。

殼聚糖具有廣譜性，對綠膿、金黃色、釀膿鏈球菌有顯著的抑菌作用，對一般人體表皮存在的皮膚細菌如表皮，腸細菌如大腸和人體真菌如白色，也有顯著的抑菌作用。人體表皮細菌在用粉狀甲殼素處理過的瓊脂培養(yǎng)板上培養(yǎng)都被；表皮只要用0.1%或1%的甲殼素處理就能全部被抑制。

經殼聚糖處理后的纖維或織物在水洗、洗滌劑洗滌或皂洗后仍具有良好的效果。甲殼胺對金黃色、大腸和白色的率為100%，經皂洗50次后，對上述三種菌的率仍為75%以上，顯示出良好的抗細菌和抗真菌作用。

   研究表明含少量殼聚糖的纖維素、粘膠等纖維就具有很好的性能。如含有甲殼胺0.05％～2%的腈綸纖維即使經后整理如染色、漂白或織物經洗滌、熨燙后仍然保持持久而良好的效果。

殼聚糖纖維的抑菌率隨pH值的下降而增大，在酸性溶液中的活性較好。殼聚糖分子鏈上的許多游離氨基，呈現(xiàn)弱堿性，帶負電荷的細菌就極易吸附到殼聚糖纖維上，從而使細菌的生長繁殖受到抑制。

溫度較低時，細菌分裂速度較慢，細菌增殖較少，殼聚糖纖維的性較高；當溫度升高時，細菌的繁殖速度變快，細菌數(shù)量增加，使得纖維的性反而下降37℃時細菌正處于分裂期，雖然細菌的數(shù)量增加較多，但此時細菌對外界因素包括物的作用比較敏感，更容易受到抑制，殼聚糖纖維的性反而略有升高。

甲殼質纖維的生物特性

1. 生物相容性好

甲殼質及其衍生物是無毒，無副作用的天然高分子材料，其化學性質和生物性質與人體組織相近，因此其制品與人體不存在排斥性問題。

2. 生物活性優(yōu)異

甲殼質及其衍生物因本身所含的復雜的空間結構，而表現(xiàn)出生物活性。業(yè)已證實，其制品具有抗菌，抑菌，防過敏，防臭，抑制成纖維細胞生長，直接以及促進上皮細胞生長，促進體液和細胞等作用。

3. 良好的生物降解性

4. 良好的親水性

甲殼胺的氨基羥（qiang）基具有很高的親水性，由于其單位化學基團的電荷，極性基密度大，因此保濕慮很高。

5. 染色性好

甲殼質纖維對反應性染料和直接染料的親和性較好。