農殘超標檢測難 液相色譜來幫忙

由于分辯率高于其它色譜法，且檢測速度快，以及操作自動化，液相色譜法廣泛應用于食品檢測、制藥、化工等各個領域。在殘留檢測方面，由于氣相色譜法溫度較高易使樣品上發(fā)生分解，殘留含量檢測一般會采用液相色譜法。利用液相色譜法來檢測樣品農殘含量，無疑比其他色譜法具有操作簡單、檢測準確度高的優(yōu)勢。檢測樣品種類廣泛谷物、飼料、果蔬、奶及奶制品、肉、蛋、魚、蝦等樣品均可進行檢測。我國食品檢測機構通常會使用液相色譜法來進行殘留超標檢測，而對于檢測儀器的選擇，這些機構都會使用島津、賽默飛等企業(yè)的液相色譜，以確保檢測結果的準確性。

我國與歐美、日本、澳大利亞等發(fā)達國家一樣，采用國際上通用的風險評估技術和方法，以考慮可能的風險為原則，制定殘留國家標準。農藥殘留是施藥后的必然現象，但如果超過殘留限量標準，會產生對人畜不良影響或通過食物鏈對生態(tài)系中的生物造成毒的害的風險。具體方法和步驟如下：首先是根據農產品生產、加工、流通、消費、進出口各環(huán)節(jié)需要及使用實際情況，確定需要制定殘留標準的農產品（或食品）和組合

然后開展殘留降解模擬動態(tài)試驗、國民膳食結構調查和毒理學研究，分別獲得在正常使用情況下殘存于農產品（或食品）中的殘留值（包括中間值、殘留值等）、我國消費者膳食數據（不同地區(qū)、不同年齡、不同性別對每種食用農產品或食品的每天消費數量）和的毒性（包括每日允許攝入量、急性參考劑量等），并在此基礎上開展殘留膳食攝入風險評估，結果得到殘留標準推薦值；該技術方法直接、過程簡單、容易掌握，無需復雜儀器用戶便可自行檢測，缺點是檢測時間較長，定性粗糙準確性低，只對少數農藥有效，而且由于其他生物對不同農藥的毒性反應與人畜可能不同，因此影響對農藥殘留量的判斷。后經食品安全殘留國家標準會審議通過后，聯(lián)合頒布實施。

產品用途：蔬菜水果農藥殘留快速檢測

產品說明：

【包裝規(guī)格】  酶粉3瓶、底物3瓶、顯色劑3瓶、緩沖劑6包，可檢測180次；（可以自定義為：酶粉10瓶、底物10瓶、顯色劑3瓶、緩沖劑6包）

【貯藏條件】  未配制的試劑應冷凍保存；配制后的試劑應于0~5℃冷藏保存。

【試劑配制】

緩沖劑：取1包緩沖劑倒入510mL蒸餾水中搖勻溶解制成磷酸鹽緩沖液，常溫保存；

底  物：取1瓶底物加入10mL蒸餾水搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存；

酶  粉：取1瓶酶粉加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存；

顯色劑：取1瓶顯色劑加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存。

目前我國殘留檢測關鍵乙酰膽堿酯酶主要依賴進口或來自家蠅頭部蛋白提取，酶純度低、活性不穩(wěn)定、靈敏度差，嚴重影響了我國農產品中殘留快速檢測、監(jiān)測。

果蔬在人們日常膳食中所占的比例越來越大，可以說每日三餐都離不開。然而由于人口眾多，工業(yè)的迅猛發(fā)展，菜田受工業(yè)三廢和生活廢棄物的污染越來越嚴重，特別是部分菜農為了眼前的經濟利益，大量使用化肥，高毒高殘留的也屢禁不止，這就造成了蔬菜中普遍存在殘留超標的現象，已經對人體健康和生命安全造成了嚴重的威脅。檢測速度快可檢測所有有機磷和氨基甲酸酯類藥及其代謝物，可于20分鐘內完成多個樣品的檢測。