樺樹屬樺木科（Betulaceae）樺木屬（Betula），是主要森林植物之一，其中中國分布廣的是白樺（Betulaplatyphylla Suk），其資源豐富，樹形美觀，樹皮白色，是中國北方主要的園林木本觀賞植物，白樺材質(zhì)優(yōu)良，是一個重要的工業(yè)用材樹種，在餐飲業(yè)中也廣為利用 Betula allegheniensis -黃色樺樹(B 。 lutea)水樺樹Betula cordifolia -山紙皮樺Betula glandulosa -美國矮小的樺樹Betula lenta -甜樺樹,櫻桃樺樹, 或黑樺樹Betula lenta subsp 。 uber - 櫻桃小河樺樹 (地方性, 櫻桃小河, Smythe Co 。, VA)

造船

樺樹制作的工藝樺皮的另一大用處是造船。有的威呼（滿語漢譯為獨木船）就是用樺皮造的。用樺皮做的渡船，長六七尺，可容二人。“樺船攜趁渡頭忙，來往輕飛逐鳥翔。收拾煙波人散后，一肩帆影荷斜陽?！狈接^承的《卜魁竹枝詞》形象地寫出了夕陽斜照的樺皮船在嫩江繁忙擺渡的情景。 [6] 用樺樹皮做的扎哈（滿語，小船），只容一人，攜帶方便，可以夾起來就走用兩頭槳，較威呼更加輕快。赫哲人用樺皮做的船可以容納三人，“攜以入水，便捷”（民國《寧安縣志》）。 

樺皮樺樹皮樺木似山桃，白者為香樺，蒼者為黑樺，或曰臭樺。白者皮厚而光，取其皮可以引火，即使是新剝下來的樺皮，也照樣可以點燃?！澳緹龢鍫T短”、“樺燭消長夜”?！抖鮽惔河浭略姟分械脑娋湔f明了樺皮是驅(qū)趕漫漫長夜的蠟燭和火把。民國《璦琿縣志》載：白樺皮兩層，外白內(nèi)紫，外皮為“暖”，內(nèi)皮為“樺”。據(jù)考：“暖”，木名也，入水久化為石，曰“安石”，可為鏃，肅慎氏之石即此 [6]

紙樺（paper birch）因其白色的樹皮而紙樺，也稱為白樺，或紙皮樺（Canoe birch），有著亮白色的樹皮，生長在常綠植物中顯得尤為搶眼。它常見于北美洲東部比較涼爽的地區(qū)。這種樹高達80英尺（24米），長著橢圓形帶有鋸齒的葉子。光滑的白色樹皮由許多薄層組成，外面部分能被一片一片的剝離。因為其中含有防水的樹脂，美國印第安人用樺樹皮來制作小船、桶、籃子和許多其它東西。如今，樺樹皮仍被用于制作紀(jì)念品和新奇的玩意兒。

灰樺（gray birch）與紙皮樺相似，但小一點。樹皮是灰白色的，葉子是近似三角形的。

歐洲白樺（European white birch）是北美常見的一種美麗的觀賞性樹木，看起來像紙皮樺，但小一點。它有好幾個品種，其中有的長著下垂的樹枝和好看的裂葉。