◆風幕柜分為內(nèi)置機和外置機兩款，內(nèi)置機優(yōu)點：方便移動缺點：有噪音（噪音大小跟家用空調(diào)外機差不多）適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等；外置機優(yōu)點：噪音小，長度能做很長，整體美觀大方　　　　

風幕柜制作　　　　

◆雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)?！　　　?

◆500mm超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專用燈管，增強了柜內(nèi)物品的展示效果?！　　　?

◆一體式發(fā)泡及堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅固耐用?！　　　?

◆耐腐蝕性強的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命?！　　　?

◆全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強了柜內(nèi)物品展示效果。　　　　

◆微電腦控制的數(shù)字溫控器，使柜內(nèi)物品溫度控制更準確，系統(tǒng)更加節(jié)能。　　　　

風幕柜結(jié)構(gòu)　　　　

◆遞增層流優(yōu)化風幕，有效節(jié)能；先進的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；準確的融雪自動控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；　　　　

◆人性化設(shè)計，增加了商品的展示性。冷柜拆包裝時，四個角各有一個螺絲固定，按左圖所示操作，擰下螺絲后再去掉低架。產(chǎn)品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷；　　　　◆制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國外有名的產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運行穩(wěn)定、可靠。加大蒸發(fā)器的設(shè)計，提高了換熱效率。使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，同時更加節(jié)能；　　　　

◆配有夜間節(jié)能簾，專門夜晚和其它非營業(yè)時間使用。進一步的節(jié)約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。　　　　

◆風幕柜耗電量的問題：正常使用風幕柜一米24小時耗電8~9度左右。

風幕柜常見故障改進措施

1、看:仔細觀察風幕展示柜各部件的工作情況，重點觀察制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、風系統(tǒng)三部分，判斷它們工作是否正常?！　　　?

(1)制冷系統(tǒng)：觀察制冷系統(tǒng)各管路有無裂縫、破損、結(jié)霜與結(jié)露等情況；制冷管路之間、管路與殼體等有無相碰磨擦，特別是制冷劑管路焊接處，接頭連接處有無泄漏，凡是泄漏處就會有油污（制冷系統(tǒng)中有一定量的冷凍機油），也可用干凈的軟布、軟紙擦拭管路焊接處與接頭連接處，觀察有無油污，以判斷是否出現(xiàn)泄漏。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置?！　　　?

(2)電氣系統(tǒng)：觀察電氣系統(tǒng)熔絲是否熔斷，電氣導線的絕緣是否完整無損，電路板有無斷裂，連接處有無松脫等。特別是電氣連接是否接觸良好，接線螺絲、插接件極易松脫造成接觸不良?！　　　?

(3)通風系統(tǒng)：觀察空氣過濾網(wǎng)、熱交換器盤管和翅片是否積塵過多；進風口、出風口是否暢通；風機與扇葉運轉(zhuǎn)是否正常；風力大小是否正常等。其工作溫度標志混亂，有的標0度，用戶實際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。2、聽:通電開機細聽風幕展示柜壓縮機運轉(zhuǎn)聲音是否正常，有無異常聲音，風扇運轉(zhuǎn)有無雜音，噪音是否過大等。風幕展示柜在運行中，正常情況下振動輕微、噪聲較小，一般在50DB以下。如果振動和噪聲過大，可能原因有：

(1)安裝不當。如支架尺寸與機組不符、固定不緊或未加減振橡膠、泡沫塑料墊等，均可使風幕展示柜在運轉(zhuǎn)時振動加劇、噪聲變大。尤其在剛啟動和停機時表現(xiàn)得為顯著?！　　　?

(2)壓縮機不正常振動。底座安裝不良，支腳不水平，防震橡膠或防震彈簧安裝不良或防震效果不佳等。如果壓縮機內(nèi)部發(fā)生故障，如閥片破碎、液擊等也會發(fā)出異常聲音?！　　　?

(3)風扇碰擊。風扇葉片安裝不良或變形會引起碰撞聲。風扇可能與壁殼、底盤相碰，風扇的軸心竄動，葉片失去平衡也會發(fā)出撞擊聲；如果風扇內(nèi)有異物，葉片與之相碰也會發(fā)生撞擊聲。

3、摸：用手摸風幕展示柜有關(guān)部位感受其冷熱、振顫等情況，有助于判斷故障性質(zhì)與部位。這種冷柜的特點就是客戶可以不用打開冷柜，就可以看到自己想要的產(chǎn)品。正常情況下，冷凝器的溫度是自上而下逐漸下降，下部的溫度稍高于環(huán)境溫度。若整個冷凝器不熱或上部稍有溫熱，或雖較熱但上下相鄰兩根管道溫度有明顯差異，則均屬不正常。蒸發(fā)器在正常情況下，將蘸有水的手指放在蒸發(fā)器表面，會有冰冷粘住的感覺。干燥器、出口處毛細管在正常情況下應有溫熱感（比環(huán)境溫度稍高，與冷凝器末段管道溫度基本相同），如感到比環(huán)境溫度低或表面有露珠凝結(jié)及毛細管各段有溫差等均不正常。距壓縮機200MM處的吸氣管，在正常情況下，其溫度應與環(huán)境溫度差不多。

4、測:為了準確判斷故障的性質(zhì)與部位，常常要用儀器、儀表檢查測量風幕展示柜的性能參數(shù)和狀態(tài)。還設(shè)置了夜間節(jié)能簾，供夜晚和其它非營業(yè)時間使用，省電節(jié)能，為用戶降低運營成本。如用檢漏儀檢查有無制冷劑泄漏；用萬用表測量電源電壓、各接線端對地電流及運轉(zhuǎn)電流是否符合要求，由電腦控制的空調(diào)器，還應測量各控制點的電位是否正常等。

5、析:經(jīng)過上述幾種檢查手段所獲得的結(jié)果，大多只能反映某種局部狀態(tài)。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應付過去。風幕展示柜各部分之間是彼此聯(lián)系、互相影響的，一種故障現(xiàn)象可能有多種原因，而一種原因也可能產(chǎn)生多種故障。因此，對局部因素要進行綜合比較分析，從而準確地判定故障的性質(zhì)與部位。

影響食物速凍的要素： 當?shù)蜏厮L幕柜食物凍住速度在每小時5-50毫米厚度情況下，可以保證食物凍住進程生成的冰結(jié)晶數(shù)量巨細根本不變，晶粒比較細微，然后到達保鮮的可逆性。

食物中含有兩種水分，一種自在水，其冰結(jié)晶生成期間在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食物分子外表，在凍品-18度時，結(jié)晶率在95%以上。抹布應該經(jīng)常曬，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬不能用再生衛(wèi)生紙。此外，冰結(jié)晶后的低溫水果風幕柜低溫環(huán)境下儲存食物抑制微生物活動和繁衍，達到長時間儲藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。

食物速凍的影響要素可分為：

1、低溫水果風幕柜冷卻介質(zhì)溫度：食物凍住速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍住速度越快。

2、凍品著風的影響：著風外表積、風速、涼風循環(huán)率影響凍住速度：實驗標明，青放在-30度冷卻介質(zhì)下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。

3、潛熱與焓差的影響：1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰相同需要80kcal冷量?？梢娊Y(jié)晶潛熱需要更多的冷量。相同當焓差較大時，如進貨溫度較高，不只需要較大的冷量還需要較長的凍住時間。

4、低溫水果風幕柜食物成分的影響：導熱系數(shù)高的食物比導熱系數(shù)低的食物凍住速度快，若是食物表層敷塑膜不只導熱慢，并且阻止著風。如水導熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導熱系數(shù)為0.15，塑膜導熱系數(shù)為0.028，風導熱系數(shù)為0.066。

5、食物厚度的影響：食物厚度的平方和速凍時間成正比。食物越厚，水果風幕柜速凍時間越長。

風幕柜的優(yōu)勢

1）售賣商品，提高利潤率

一般時令水果、普通飲料，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。所以您在使用風幕柜時一定給放置在通風且環(huán)境溫度要低一些的位置。想進一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。品相口感好的進口水果，新鮮的乳制品等就適合在風幕柜進行展示，這類商品，價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

2）顏值在線，更能招攬顧客

大家都知道，一個門店的形象對生意有很大的影響，而門店內(nèi)的物品更是重中之重，以水果店為例，大家都知道放在一般籮筐里的水果與放在水果風幕柜里完全是不一樣的，從視覺上，風幕柜里的水果看著使人賞心悅目，更有購買欲望。

從口感上，風幕柜里的水果新鮮水嫩，而一般籮筐內(nèi)的則是干癟甚至有腐爛的情況，所以更別說口感了，可能當你看到那樣干癟的樣子，瞬間就沒了購買的欲望。因此，有了風幕柜，必定能給商家?guī)砀嗟纳狻?

3）客戶商品“0距離”，拿取更便捷

按理來說，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲藏的食品，因此消費者可以準確看到自己想要的產(chǎn)品?！緝?nèi)置機優(yōu)點】：方便移動，適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等。但我們在超市使用超長冷柜時時常要與混亂的冷柜門較勁，看著想要買的食品在眼前卻不能得。而風幕柜沒有冷柜門的阻隔，顧客與商品“0”距離，無論多長的風幕柜都能輕易拿到想要的商品。