大家經(jīng)常有在超市看到熟食保鮮柜，款式也有分很多種類的，的也就如圖片所示的這款，下面簡單介紹下這款熟食保鮮柜的功能。

1、冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格；

2、開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤；

3、柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品；

4、側(cè)板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡潔大方；

5、電子式微電腦溫度控制器，使柜內(nèi)溫度更；

6、微孔式出風，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不易風干；

7、配有大圓弧前開啟式鋼化玻璃，不但展示效果好，還節(jié)省能耗；

8、 聚氨脂整體發(fā)泡，獨有密封設計，安全、省電又美觀；

9、寬氣候帶（ST）設計，適用范圍廣。

1.熟食需要冷藏展示柜保存，低溫冷藏能延長熟食的保質(zhì)期。大部分熟食是一天買不完的，放在冷藏展示柜冷藏保存的時間更久，冷藏柜的溫度需要保存在2-8度以下保存。

2.熟食冷藏展示柜直冷式冷藏，直冷方式分直冷和風冷兩種，風冷式靠風去吹動冷氣，因此會使表面干燥，這會使得鴨脖子變黑，破壞鴨脖子的口感。

3.熟食冷藏展示柜質(zhì)量很重要因為鴨脖子用的熟食柜要一天24小時開著，保持冷氣的供應，因此,質(zhì)量至關(guān)重要，只有好的壓縮機才可以保證產(chǎn)品一直工作不會出現(xiàn)問題。

直冷熟食保鮮柜　　優(yōu)點：價格便宜，結(jié)構(gòu)簡單，柜內(nèi)氣流流動量小，食物水分損失較少

　　缺點:制冷速度慢，溫度不均勻，有結(jié)霜，串味，食品鮮肉還有漂白現(xiàn)象，而且耗電。一般購買直冷的客戶都是圖個價格便宜節(jié)約成本，其實不但沒有節(jié)約成本而且加大了投入。直冷的柜內(nèi)沒有風機，靠內(nèi)壁里的銅管把冷氣透出來，因此接近柜體內(nèi)壁的食物要冷一些，沒有接近內(nèi)壁的食品相對就沒有那么冷，這樣導致下面冷中間上面不冷很容易串味，也容易有漂白現(xiàn)象，更容易讓食物腐壞，直冷還容易結(jié)冰結(jié)霜，需要定期除冰霜，否則會導致冷量下降。溫度不均勻就會讓壓縮機不停的運轉(zhuǎn)達到設定的溫度，因此壓縮機長時間的工作就會導致耗電量上升，不會有節(jié)能的功效。