在使用過程中，首先要看臥式超低溫的容積大小，然后根據(jù)情況，把肉類放入里面進行冷藏冷凍，在操作時候，也要考慮外界因素的影響，如果是冬季，溫度相對要調(diào)高一下，如果是下降，溫度自然要調(diào)低一下，不然就會弄巧成拙。如果冬季溫度調(diào)的很低，本來外界就比較冷，容易把肉凍的很硬，不方便拿出。如果是下降，溫度調(diào)的很高，就達不到冷凍效果，容易是肉類變質(zhì)。

冰柜、冷柜、島柜的區(qū)別：

　　1、冰柜是冷藏食品的，溫度在1-10度之間，用于短時間對食品的保鮮。適合家庭使用，多為立式結(jié)構(gòu)。

　　2、冷柜是單純的冷凍食品的，空間較大，多為臥式結(jié)構(gòu)，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

　　3、島柜是大型的冰柜，它像一個小島一樣所以叫島柜。冰柜主要用于冷凍，冷柜主要用于冷藏。

制冷展示柜按溫度可以大致如下分類：

　　單溫冷柜，如冷藏柜，冷凍柜，如2-8℃冷藏的水果、蔬菜，飲料柜，-18℃冷凍的冰激凌、水餃柜；雙溫冷柜，如子母柜，雙溫冰箱

制冷展示柜按產(chǎn)品可以大致如下分類：

　　水果柜、蔬菜柜 蛋糕柜、牛奶柜、蛋糕柜、生鮮柜、飲料柜、水餃柜，熟食柜，藥品柜。餐飲店冷柜大致有以下設(shè)備：制冰機，冰箱、工作臺、紅酒柜。便利店冷柜大致有以下設(shè)備：冰激凌機、果汁機、熱巧克力機，飲料柜。

超市組合島柜初次使用注意事項

“微霜直冷組合島柜般都是比較溫，常常用來冷凍肉類食品。在南方夏季比較炎熱，在各個鮮肉市場都可以看到這樣微霜直冷組合島柜。在冬季北方，雖比較寒冷，但是也有很多庭會買來冷凍過年所需肉類。由此可見，它作用很不少呀。那么我們在買回之后，次使用要注意哪些問題呢？

很多客戶剛買回之后，過了兩三打電話說壞了，需要維修，那么到是什么原因?qū)е挛⑺崩浣M合島柜損壞呢？般情況下，是使用不當(dāng)，或者是操作失誤導(dǎo)致出現(xiàn)故障。

當(dāng)我們把微霜直冷組合島柜買回之后，要通電檢查，看看有沒有問題，后看看里面清單，進行對照，后要詳細看下里面使用說明，以及基本操作規(guī)范。

如果發(fā)現(xiàn)問題，要及時通知廠進行調(diào)換，后是要根據(jù)說明書，進行正確使用，不然容易出現(xiàn)故障。